solanka klasyczna z ziemniakami i kiełbasą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak ugotować klasyczną mieszankę z ziemniakami i kiełbasą?Przygotuj niezbędne składniki. Z mięsa lepiej jest użyć wołowiny. Jeśli potrzebujesz więcej bulionu, to z kością. Po prostu mam miąższ bez kości. Możesz też wziąć dowolną kiełbasę: gotowaną, wędzoną, wędzoną lub gotowaną. Możesz zastąpić koncentrat pomidorowy keczupem pomidorowym.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę. Jeśli zamierzasz użyć cebuli w smażeniu (krok 12), musisz ją pokroić w drobną kostkę. Do gotowania bulionu używam całej cebuli, a następnie wyrzucam (krok 10).

3. Krok 3:

   

   Dokładnie spłucz mięso. Umieść wołowinę w całym kawałku i całą cebulę na patelni. Wlej 3,5 litra wody do rondla.

4. Krok 4:

   

   Gotuj mięso do miękkości na średnim ogniu przez 1 godzinę, usuwając pianę, która uwolni się podczas gotowania.

5. Krok 5:

   

   Wyjmij mięso z bulionu i pokrój w małe kostki. Wielkość kawałków mięsa powinna być mniej więcej taka sama jak kiełbasa i ogórki.

6. Krok 6:

   

   Odcedź bulion, wyrzuć cebulę. Przywróć patelnię do ognia. Ponownie zagotuj bulion.

7. Krok 7:

   

   Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w średnią kostkę. Nie warto kroić zbyt drobno-zupa gotuje się wystarczająco długo, a małe ziemniaki mogą się bardzo ugotować, a Duże są niewygodne do jedzenia.

8. Krok 8:

   

   Obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce.

9. Krok 9:

   

   Pokrój ogórki kiszone na kostki.

11. Krok 10:

    

    Pokrój oba rodzaje kiełbasy w kostkę. Tak się złożyło, że dla solanki wszystko jest cięte na kostki, a nie zwykłe kostki. Uważa się, że smak całego dania zależy od krojenia, ale oczywiście można go pokroić w dowolny sposób.

12. Krok 11:

    

    Włóż ziemniaki do bulionu i gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki się ugotują (około 20 minut). Nawet jeśli ziemniaki nie ugotują się po tym czasie, osiągną gotowość wraz ze smażeniem.

13. Krok 12:

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny. Połóż marchewki, ogórki, wędzoną i gotowaną kiełbasę, gotowaną wołowinę. Wszystko wymieszaj i smaż, mieszając, na średnim ogniu przez około 5-7 minut. To da całemu smażeniu, a następnie gotowej mieszance, lekki wędzony smak i aromat.

14. Krok 13:

    

    Dodaj koncentrat pomidorowy na patelnię, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty.

15. Krok 14:

    

    Na patelnię dodaj smażenie z patelni, wstępnie posiekane mięso i wymieszaj.

16. Krok 15:

    

    Zupa z solą i pieprzem i dodaj liście laurowe. Ponownie zagotuj mieszankę i gotuj przez kolejne 10 minut.

17. Krok 16:

    

    Do podania potrzebujemy oliwek bez pestek i połowy cytryny pokrojonej w plasterki. Można je dodać osobno do każdego talerza.

18. Krok 17:

    

    Dodaję cytrynę i oliwki natychmiast do garnka z mieszanką.

19. Krok 18:

    

    Przykryj garnek pokrywką i pozostaw mieszankę na kolejne 10 minut. Smacznego!