solanka mięsna klasyczna

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak ugotować klasyczną prefabrykowaną mieszankę mięsną? Zacznij od przygotowania pachnącego bulionu. Weź wołowinę z kością, ale z wystarczającą ilością mięsa. Odpowiednie są żeberka wołowe, golonka i inne części mięsa. Wędzone żeberka mogą być wieprzowe lub wołowe.

2. Krok 2:

   

   Na patelni włóż wołowinę z kością i wędzone żeberka. Napełnij wodą, umieść na dużym ogniu i zagotuj, usuwając pianę.

3. Krok 3:

   

   Dodaj całą cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny.

4. Krok 4:

   

   15 minut przed gotowaniem lekko posolić, dodać liście laurowe i groszek ziela angielskiego.

5. Krok 5:

   

   Podczas gotowania mięsa przygotuj wszystkie pozostałe składniki. Szynkę można zastąpić innym mięsem: karbonadą, szyjką wieprzową, gotowaną kiełbasą itp. Nie możesz w ogóle dodawać kaparów.

6. Krok 6:

   

   Pokrój szynkę w paski.

7. Krok 7:

   

   Pokrój kiełbasę w te same paski.

8. Krok 8:

   

   Pokrój korniszony w paski. Marynaty są zwykle dodawane do mieszanki, ale marynowane są również odpowiednie. Jeśli nie ma korniszonów, możesz je zastąpić zwykłymi, potrzebujesz 2 sztuk.

9. Krok 9:

   

   Wyjmij mięso z patelni. Wyjmij cebulę, żeberka, liść laurowy i pieprz i wyrzuć. Odcedź bulion i wróć do małego ognia.

10. Krok 10:

    

    Schłodzić wołowinę, oddzielić mięso od kości i pokroić w paski.

12. Krok 11:

    

    Wlej 3 łyżki na patelnię. l bulion, włóż ogórki i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Przenieś ogórki do garnka z bulionem.

13. Krok 12:

    

    Teraz przygotuj smażenie.

14. Krok 13:

    

    Pokrój cebulę w małe paski. Aby to zrobić, pokrój cebulę na pół, a każdą połowę na pół. I ćwiartki-słomki.

15. Krok 14:

    

    Na wolnej patelni rozgrzej masło i olej roślinny. Podsmaż cebulę, mieszając, na złoty kolor.

16. Krok 15:

    

    Dodaj koncentrat pomidorowy. Mieszaj i smaż wszystko razem jeszcze przez 1 minutę.

17. Krok 16:

    

    Przenieś pieczeń na patelnię.

18. Krok 17:

    

    Włóż posiekaną wołowinę i wędzone mięso do garnka. Dodaj oliwki i opcjonalnie 50 ml solanki. Gotuj mieszankę przez kolejne 15 minut na małym ogniu .

19. Krok 18:

    

    Na koniec dodaj kapary według uznania. Wprowadzają lekką pikantną nutę do mieszanki, dzięki czemu jest jeszcze smaczniejsza. Wymieszaj zupę, sól, pieprz do smaku.

20. Krok 19:

    

    Pozostaw mieszankę do zaparzenia pod przykryciem przez około 15 minut. Następnie wlej do talerzy. Do każdego talerza dodaj plasterek cytryny i zioła. Podawać ze śmietaną. Smacznego!