bułka z makiem z ciasta drożdżowego

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotujemy wszystkie niezbędne składniki do przygotowania bułki z makiem z ciasta drożdżowego. Dzisiaj zrobię to ze świeżymi drożdżami, ale możesz wziąć suche. Wtedy będą potrzebować 11 gramów.

2. Krok 2:

   

   I na początek przygotuj nadzienie makowe. Oczywiście w sklepie można kupić gotowe nadzienie makowe, ale nie jest tanie i nie jest takie trudne. Byłby Mac i czas dostępny. Wlej mak do rondla i wlej 300 mililitrów wody, umieść na średnim ogniu i zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Następnie spuść wodę i wyrzuć mak na sito pokryte gazą lub papierową serwetką.

3. Krok 3:

   

   Pozwól wodzie całkowicie spłynąć i przenieś mak do miski blendera. Wlej cukier i zmiel mak na drobniejszą masę.

4. Krok 4:

   

   Przenieś mak z powrotem do rondla i dodaj mleko, masło.

5. Krok 5:

   

   Kładziemy na wolnym ogniu, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, mieszając, aż ciecz odparuje i zgęstnieje. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

6. Krok 6:

   

   Teraz przejdźmy do testu. Mleko jest lekko podgrzewane, ale niewiele, ponieważ w temperaturach powyżej 50-60 stopni drożdże giną. Wlej 100 mililitrów mleka do miski, dodaj drożdże i cukier. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie i umieść w ciepłym miejscu na 10 minut. Jeśli drożdże są dobre, na powierzchni pojawi się Czapka bąbelkowa.

7. Krok 7:

   

   Roztop masło i ostudź, rozbij jajko na filiżankę i wymieszaj, aż będzie gładkie. Dodaj wszystko do miski z ciastem drożdżowym, wymieszaj.

8. Krok 8:

   

   Wlej pozostałe mleko, cukier, sól i połowę mąki. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Ciasto powinno być jak naleśniki. Przykryj miskę czystym ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 30 minut.

10. Krok 9:

    

    Dodaj pozostałą mąkę i zagniataj miękkie ciasto. Przykryj i umieść w ciepłym miejscu na godzinę, aby podnieść.

11. Krok 10:

    

    Ugniataj i rozwałkuj ciasto na posypanym mąką stole w cienką warstwę.

12. Krok 11:

    

    Nałóż nadzienie makowe na całą powierzchnię ciasta równą warstwą.

13. Krok 12:

    

    Złóż warstwę maku w gęstą rolkę.

14. Krok 13:

    

    Blachę do pieczenia przykryj papierem do pieczenia i przenieś na nią rolkę. Wymieszaj żółtko i posmaruj całą powierzchnię rolki. Wyjmij blachę do pieczenia w ciepłe miejsce na 20 minut, aby bułka wzrosła. Włącz piekarnik do 180 stopni.

15. Krok 14:

    

    Wkładamy blachę do pieczenia z dopasowaną bułką do gorącego piekarnika, pieczemy przez 30-40 minut, aż będzie gotowa i złocista.

16. Krok 15:

    

    Wyjmij bułkę z piekarnika, przykryj i pozwól bułce całkowicie ostygnąć. Następnie kroimy i podajemy.

17. Krok 16:

    

    Smacznego.