Schurpa wieprzowa w domu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Potrzebne składniki

2. Krok 2:

   

   Kroimy wieprzowinę na duże kawałki, żeberka z mięsem są idealne lub bierzemy mięso, mam łopatkę

3. Krok 3:

   

   Smaż wieprzowinę na niewielkiej ilości oleju roślinnego lub jeśli jest z tłuszczem, pokrój ją, podgrzej do skwarków i usmaż na niej. Bardzo wygodne jest natychmiastowe gotowanie w żeliwnym kotle

4. Krok 4:

   

   Cebula jest również grubo posiekana, pokroiłam na 6-8 części, zgodnie z klasyką, jeśli cebula jest średniej wielkości, można ją włożyć w całości

5. Krok 5:

   

   Marchewki kroimy grubo w pierścienie

6. Krok 6:

   

   Wieprzowina usmażona na złoty kolor - Czas dodać cebulę i marchewkę, smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty

7. Krok 7:

   

   Paprykę uwalniamy z nasion i kroimy na duże kawałki

8. Krok 8:

   

   Dodaj pieprz do kotła i smaż wszystko razem przez około 4-5 minut

9. Krok 9:

   

   W międzyczasie grubo kroimy ziemniaki, mam je Duże-kroję na 6 części, możesz być większy

10. Krok 10:

    

    Wkładamy ziemniaki do kotła

11. Krok 11:

    

    Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut

12. Krok 12:

    

    Teraz wlej 2 l wody i zagotuj

13. Krok 13:

    

    Natychmiast Solim

15. Krok 14:

    

    Nie zapomnij usunąć piany

16. Krok 15:

    

    Dopraw do woli ostrą papryczką chili, gotuj shurpa na najmniejszym ogniu przez 1,5 godziny, usuwając pianę w razie potrzeby

17. Krok 16:

    

    Po 1,5 godzinie pomidory kroimy na krzyż, parzymy wrzącą wodą, następnie zanurzamy w zimnej wodzie i usuwamy skórkę

18. Krok 17:

    

    Pokrój pomidory na 4 części

19. Krok 18:

    

    Włóż pomidory do shurpy i gotuj przez 3-4 minuty

20. Krok 19:

    

    W międzyczasie posiekaj czosnek w wygodny sposób, zmiażdżyłem go płaską stroną noża i pokroiłem

21. Krok 20:

    

    Włóż posiekany czosnek do kotła

22. Krok 21:

    

    Pocieramy Zirę między palcami - w ten sposób lepiej odda swój zapach

23. Krok 22:

    

    Perchim

24. Krok 23:

    

    Drobno posiekaj warzywa (mam koperek i natkę pietruszki), potrzebujesz dużo zieleni na shurpa. Wkładamy warzywa do kotła, pozostawiając trochę świeżych ziół, aby dodać je do talerza

25. Krok 24:

    

    Dodaj liść laurowy

26. Krok 25:

    

    Shurpa jest gotowa! Zapach jest wspaniały!

27. Krok 26:

    

    Wlać do talerzy i posypać świeżymi ziołami. Smacznego!