kruche kruche ciasteczka z rodzynkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasteczka z rodzynkami? Przygotuj niezbędne produkty. Wcześniej wyjmij masło z lodówki, powinno być miękkie. Jajka umyć i osuszyć serwetkami.

2. Krok 2:

   

   Sortuj rodzynki, usuń ogony, zalej gorącą wodą przez 10 minut. Następnie wrzuć rodzynki do durszlaka, spuszczając wodę. I dobrze spłucz w chłodnej wodzie. Następnie dobrze osusz na ręczniku.

3. Krok 3:

   

   Gdy rodzynki są moczone, zacznij robić ciasto. Aby to zrobić, ubij miękkie masło mikserem z cukrem i solą przez około 5-6 minut na średnich obrotach. Masa powinna stać się lekka i bujna. Następnie dodaj surowe jajka i ubijaj przez kolejne 3-4 minuty, aby cukier się rozpuścił.

4. Krok 4:

   

   Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej do ubitej masy W 3-4 dawkach, za każdym razem mieszając ciasto szpatułką. Na koniec możesz mieszać ręką. Mąka może zająć ci więcej lub mniej niż ja-skup się na konsystencji ciasta.

6. Krok 5:

   

   Dodaj startą skórkę i suszone rodzynki do ciasta, zagniataj. Ciasto powinno być jednorodne i lekko przylegać do dłoni. Umyj ręce i wytrzyj do sucha, aby podczas formowania ciasteczek ciasto całkowicie się nie kleiło.

7. Krok 6:

   

   Rękami uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego i ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem lub matą do pieczenia. Lekko dociśnij kulki palcami, aby przybrały kształt tortilli. Użyłem do tego małej pokrywki (patrz zdjęcie). Grubość ciasteczek wynosi około 0,8-1 cm.

8. Krok 7:

   

   Piecz ciasteczka w rozgrzanym piekarniku, w temperaturze 200&039; około 15-16 minut. Dokładny czas i temperaturę pieczenia określ w piekarniku. Ciasteczka dobrze zarumienią się od dołu, od góry-mniej. Przykryj gotowe ciasteczka lekkim ręcznikiem bawełnianym i ostudź bezpośrednio na blasze do pieczenia.

9. Krok 8:

   

   Wewnątrz ciasteczka są porowate, kruche. Poczekaj, aż się rozgrzeje i podawaj, pyszne i schłodzone. Okazuje się, że 32 ciasteczka, to dwie duże blachy do pieczenia, po 16 sztuk. Nie zwiększają się zbytnio, ale należy pozostawić odległość między nimi, więc ciasteczka są pieczone bardziej równomiernie.