Klasyczne ciasteczka owsiane według GOST ZSRR na margarynie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić klasyczne ciasteczka owsiane według GOST ZSRR? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź mąkę najwyższej jakości. Margarynę można zastąpić masłem. Osobiście częściej używam margaryny do robienia ciastek. Z kremową dobrą margaryną ciasteczka są smaczniejsze, a ponadto są tańsze. Rodzynki powinny być bez pestek. Wyjmij margarynę z lodówki na 1-1,5 godziny. Zamiast melasy możesz wziąć miód lub dżem bez pestek.

2. Krok 2:

   

   Aby usunąć olej, który przetwarza suszone owoce przed sprzedażą, zalej rodzynki gorącą wodą o temperaturze około 70°C. Nie używaj wrzącej wody, rodzynki się w niej ugotują. Po 10 minutach spuść wodę przez sito i osusz rodzynki.

3. Krok 3:

   

   Jeśli nie masz gotowej mąki owsianej, zrób ją z płatków owsianych. Wystarczy zmielić wymaganą ilość w młynku do kawy lub blenderze. Na początku przygotowania ciasta margaryna powinna już stać się miękka, ale nie rozprzestrzeniać się. Zanurz wszystkie składniki z wyjątkiem mąki (obu rodzajów), sody i wody w misce blendera.

4. Krok 4:

   

   Przerwij wszystko, aż będzie gładkie. Jeśli pozostaną małe kawałki rodzynek-w porządku, nie wpłynie to na smak.

5. Krok 5:

   

   Przenieś powstałą masę do głębokiej miski z zaokrąglonym dnem, w której wygodnie jest zagnieść ciasto. Zmiel go łyżką.

7. Krok 6:

   

   Podgrzej wodę do 50 stopni. Jeśli nie masz specjalnego termometru do gotowania, żądaną temperaturę wody można uzyskać w następujący sposób. Wymieszaj wrzącą wodę z lodowatą przegotowaną wodą w stosunku 1: 1. Dodaj mąkę owsianą i ciepłą wodę do ciasta. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

8. Krok 7:

   

   Przesiej mąkę pszenną, aby usunąć drobne zanieczyszczenia i nasycić je tlenem. Wlej połowę mąki do miski. Dodaj sodę i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić na cieście. Ponieważ właściwości mąki tego samego gatunku, ale różnych producentów mogą się różnić, aby uzyskać pożądaną konsystencję, dodaj pozostałą mąkę w małych porcjach. Ciasto powinno być miękkie, delikatne, zebrać się w kulkę i nie pełzać.

9. Krok 8:

   

   Włącz rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Podziel ciasto na 8 równych części. Z każdej z nich zwiń 2 kulki.

10. Krok 9:

    

    Do pieczenia użyj dużej blachy do pieczenia. Przykryj pergaminem i równomiernie rozprowadź na nim kulki ciasta. Rozwałkuj każdą kulkę wałkiem do ciasta lub spłaszcz płaskim dnem szklanki do grubości ciasta 4-5 mm.

11. Krok 10:

    

    Piecz ciasteczka na środkowej półce rozgrzanego piekarnika w trybie góra-dół przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Czas gotowania zależy od możliwości piekarnika. Sprawdź gotowość ciasteczek z wyglądu, powinno się trochę zrumienić. Wyjmij gotowe ciasteczka z piekarnika, ostudź i podawaj. Smacznego!