Zupa z fasoli i kurczaka

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak ugotować pyszną zupę z fasolą i kurczakiem? Bardzo proste. Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Możesz gotować zupę z suszonej fasoli, tak jak ja,lub z puszki. Użycie fasoli w puszkach znacznie przyspieszy czas gotowania zupy. Część warzywna może być uzupełniona lub zastąpiona według własnych upodobań. Możesz również użyć zieleni do smaku.

2. Krok 2:

   

   Opłucz fasolę i namocz ją przez noc w zimnej wodzie. Możesz wziąć dowolną odmianę fasoli. Mam białą fasolę. Odcedź spuchniętą fasolę, wrzucając ją do durszlaka. Dobrze opłucz fasolę pod bieżącą wodą.

3. Krok 3:

   

   Weź odpowiedni garnek, włóż do niego fasolę, wlej 1,5 litra zimnej wody i gotuj na średnim ogniu. Gotuj fasolę do miękkości, 1 do 1,5 godziny. Dokładny czas gotowania zależy od wielkości fasoli i jej odmiany. Zajęło mi to nieco ponad godzinę. Po godzinie gotowania możesz lekko posolić wodę. W ten sposób proces przebiegnie szybciej. Gotowa fasola powinna być miękka, ale nie gotowana.

4. Krok 4:

   

   Włóż gotową fasolę do durszlaka i osusz.

5. Krok 5:

   

   Wlej część fasoli do innej miski i zetrzyj tłuczkiem. Dzięki temu zupa będzie bardziej lepka, nabierze jasnego smaku fasoli.

6. Krok 6:

   

   Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na małe porcje. Możesz zastąpić filet mięsem z kością. Rosół gotowany na kości okaże się bardziej nasycony.

7. Krok 7:

   

   W rondlu zagotuj 1,5 l wody na średnim ogniu. Ułóż filety z kurczaka i całą obraną cebulę i gotuj, usuwając pianę i mieszając od czasu do czasu, około 20 minut. Jeśli masz mięso z kością, gotuj przez co najmniej 30 minut.

8. Krok 8:

   

   Podczas gotowania kurczaka przygotuj resztę warzyw. Marchewki obrać i pokroić w drobną kostkę.

10. Krok 9:

    

    Drobno posiekaj czosnek.

11. Krok 10:

    

    Drobno posiekaj pietruszkę. Oprócz pietruszki możesz wziąć inne warzywa: koperek, kolendrę, szpinak itp.

12. Krok 11:

    

    Na patelni na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny. Włóż marchewki i smaż, mieszając, przez 4 minuty.

13. Krok 12:

    

    Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę. Jasny aromat powinien pochodzić z czosnku.

14. Krok 13:

    

    Przenieś smażone warzywa do garnka z zupą. Następnie dodaj pokruszoną i całą fasolę. Wszystko posolić, pieprzyć i wymieszać.

15. Krok 14:

    

    Gotuj zupę przez kolejne 5-7 minut na małym ogniu. Na samym końcu usuń gotowaną cebulę. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól zupie parzyć przez 10 minut pod pokrywką.

16. Krok 15:

    

    Wlej zupę do misek, posyp posiekanymi ziołami i podawaj. Smacznego!