Sałatka ze smażonymi grzybami i cebulą

osobno chcę zauważyć, że danie zawiera jednocześnie dwa najzdrowsze składniki, które mają korzystny wpływ na ludzkie ciało. Pierwszym z nich jest czarna soczewica, czyli bieługa, powszechnie kochana i powszechnie używana przez wegetarian. A drugi to orzeszki piniowe, których skład chemiczny jest po prostu niesamowity: mają korzystny wpływ na ogólny stan organizmu.

Zacznijmy więc gotowanie, do czego służy:

1. Umyte i obrane grzyby drobno posiekaj i smaż z solą i pieprzem na maśle do miękkości. Grzyby powinny być miękkie i rumiane, a cały nadmiar płynu odparować.
2. Cebulę obrać i pokroić w dużą kostkę. Smażyć na małym ogniu na oliwie z oliwek na złoty kolor.
3. Wlać soczewicę bulionem warzywnym (lub zimną wodą), posolić, zagotować i gotować przez 20 minut. Soczewica powinna stać się miękka, ale nie powinna się gotować.
4. Wymieszaj gotowe składniki, jeśli to konieczne, sól.
5. Połóż poduszkę z rukoli na talerzu, połóż na niej mieszankę grzybów, soczewicy i cebuli.
6. Wymieszaj orzeszki piniowe i kapary i posyp je na wierzchu.

podawaj danie na ciepło, obficie dekorując czosnkiem lub cebulą.

smacznego!