zupa cielęca

1. Wieczorem włóż fasolę do miski, zalej wodą. Zostawiamy go na noc. Namoczona fasola gotuje się szybciej. A przed ugotowaniem zupy rozłożyć fasolę na sicie i umyć pod bieżącą wodą.

2. Cielęcinę myję również pod bieżącą wodą. Suszymy. Wlej olej roślinny do rondla, w którym ugotujemy zupę. Wysyłamy do ognia. Wskazane jest, aby patelnia miała grube dno.

3. Gdy olej się nagrzeje, włóż do niego wołowinę, smaż przez 6-8 minut. Obracamy kawałek na jedną lub drugą stronę. Powinien być równomiernie zarumieniony ze wszystkich stron.

4. Umyj pomidory, Wytnij miejsce mocowania łodygi. Pokrój pomidory w kostkę. W razie potrzeby można je usunąć ze skóry. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na skórze, zalej pomidory wrzącą wodą, a następnie lodowatą wodą. Pole manipulacji skóry można łatwo usunąć.

5. Obierz marchewki, umyj je pod bieżącą wodą. Pokrój w dużą kostkę. Obierz cebulę, pokrój w kostkę.

6. Rozłóż cebulę, marchewkę, pomidory na patelni do cielęciny. Tutaj wysyłamy fasolę. Wypełnij składniki bulionem z kurczaka. Gotuj zupę na średnim ogniu, aż składniki będą w pełni ugotowane, około 40 minut.

7. Po upływie określonego czasu wyjmujemy mięso z patelni, pozwalamy mu nieco ostygnąć. Następnie dzielimy go na kawałki, rozkładając na włókna. Usuwamy kości. Włóż posiekane mięso z powrotem do zupy. Pozwól mu ponownie się zagotować.

8. Próbujemy soli. Pieprz, a jednocześnie sól do smaku. Zupę rozkładamy na porcje, w razie potrzeby posypujemy liśćmi pietruszki.

smacznego!