kompot jeżynowy na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Pierwszą rzeczą w tym przepisie jest przygotowanie słoików, reszta nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Spłucz puszki sodą oczyszczoną, dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Na mokro włóż do zimnego piekarnika szyjką do dołu, a także rozłóż pokrywki. Włącz 150 stopni, po osiągnięciu zadanej temperatury sterylizuj słoiki 1L - 15 minut, 2L-20, 3L-25 minut.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj produkty, na tę ilość jagód wziąłem 4 słoiki x 0,720. Czuję się komfortowo gotując kompot w małych. Taka objętość bez sterylizacji zwykle nie jest zalecana, ale już tak gotowałem, a puszki stały idealnie, aw mieszkaniu / miejsce jest ciemne i chłodne/.

3. Krok 3:

   

   Posortuj świeżą jagodę / zepsuta nie powinna trafić!/ , spłucz zimną bieżącą wodą w durszlaku, rozcinając wodę, pozwól wodzie spłynąć. Nie rozmrażam mrożonych jagód, ale koniecznie je spłukuję.

4. Krok 4:

   

   Napełnij ciepłe, przygotowane słoiki 1/3 jeżyny lub innej delikatnej jagody. Dostałem 70-75 gramów na słoik, ale to wystarczy na dobry, bogaty kompot.

5. Krok 5:

   

   Następnie wlej słoiki z jagodami do krawędzi szyi stromą wrzącą wodą, przykryj sterylną pokrywką i pozostaw na 15-20 minut. Aby słoik nie pękł, zanurz w nim łyżkę i skieruj strumień wody na metal. Napełniam wszystkie 4 puszki jednocześnie.

7. Krok 6:

   

   Po odpowiednim czasie woda w słoikach zmieni kolor na jasnoróżowy. W tym czasie w bankach nastąpi pasteryzacja.

8. Krok 7:

   

   Po 20 minutach spuść wodę ze wszystkich słoików na patelnię, jagoda pozostaje w słoiku. Wygodnie jest spuścić przez specjalną pokrywę z otworami. Zagotuj odsączoną wodę, dodaj 200 g cukru i wymieszaj. Zmniejsz ciepło do minimum, Wrzuć plasterek cytryny do syropu i gotuj przez 3-4 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści. / Otrzymasz aromatyczny, jednorodny syrop/.

9. Krok 8:

   

   Następnie ponownie napełnij słoiki jagodami przelewem wrzącym syropem, natychmiast Zakręć pokrywką, wytrzyj i zwiń na stole, sprawdzając szczelność. / Lepiej na naturalnym drewnie/. Nie wkładamy cytryny do słoików ! Jeśli syrop nie wystarczy, po prostu dodaj wrzącą wodę. Następnie odwróć słoiki na pokrywkę, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia. Następnie natychmiast przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania lub włóż do lodówki.

10. Krok 9:

    

    Z minimalnej ilości jagód okazało się 4 słoiki po 0,720 l. doskonały kompot. Odstaw na co najmniej tydzień, zaparzy się i na pewno zachwyci Cię delikatnym aromatem i cudownym smakiem!