solenie russula na gorąco Liśćmi Dębu

przede wszystkim przygotowujemy grzyby: sortujemy je, czyścimy, myjemy, suszymy ręcznikami papierowymi. Musisz pracować ostrożnie, ponieważ russula - grzyby są bardzo delikatne. Jeśli grzyby są małe, najlepiej pozostawić je w całości. Jeśli russula złapie duże, pokrój je na kilka części.

przygotowane grzyby przenosimy na patelnię, napełniamy wodą, aby grzyby były całkowicie pokryte wodą. Stawiamy patelnię na dużym ogniu i doprowadzamy zawartość do wrzenia, po czym zmniejszamy ciepło do umiarkowanego i gotujemy grzyby przez 10 minut. Nie zapomnij usunąć piany.

ugotowane grzyby wrzucamy do durszlaka (nad drugą patelnią, ponieważ nadal potrzebujemy bulionu), spłukujemy, a następnie posypujemy solą.

w pustym durszlaku wkładamy liście dębu, wiśni, chrzanu, kopru. Zagotuj czajnik i sparz zieleninę wodą w durszlaku. Ząbki czosnku obieramy i kroimy w plasterki wzdłuż.

bierzemy czysty litrowy słoik, spłukujemy go wrzącą wodą i rozprowadzamy na dnie jedną trzecią czosnku, jeden kwiatostan koperku, liść wiśni, kilka groszków ziela angielskiego. Rozłóż warstwę russula na wierzchu, a na nim połowę pozostałego czosnku, liść chrzanu, drugi kwiatostan kopru, kilka ziaren pieprzu. I znowu warstwa russula. Kładziemy cały liść dębu wzdłuż ścian słoika, dodajemy pozostały czosnek.

teraz napełnij słoik bulionem do góry, włóż do głębokiej miski i wyjmij w chłodne miejsce na trzy dni. Po tym czasie zamykamy słoik pokrywką i wysyłamy do lodówki lub piwnicy, ogólnie rzecz biorąc, zawsze jest zimne miejsce. Po 7-10 dniach grzyby będą gotowe do podania, ale możesz otworzyć słoik później, ponieważ są przechowywane przez długi czas.

smacznego!