chinkal kukurydziany

na początek przygotujemy niezwykły bulion. Przygotuj suszone mięso lub, jeśli chcesz skosztować prawdziwego Dania kaukaskiego, weź Kurdyuk jagnięcy. Opłucz dobrze wybrany składnik pod bieżącą zimną wodą, oczyść niepotrzebne i gotuj bulion na małym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany. W tym procesie posolić i dodać przyprawy.

przejdźmy do ciasta, do którego potrzebujemy przesianej mąki kukurydzianej. Wlej go do głębokiej miski i stopniowo zalej osoloną wrzącą wodą. Teraz musisz zagnieść ciasto, aby uformować sam chinkal. Jego zwykłym wyglądem są małe ciastka o dość prostym spłaszczonym kształcie, które można wyciąć z rozwałkowanego ciasta szklanką.

Uwolnij bulion z mięsa (lub kurdyuka). Pamiętaj, aby włożyć tortille do wrzącego bulionu, gdzie zamienią się w prawdziwy gotowy chinkal. Pozwól im gotować do miękkości.

kiedy chinkal zdobędzie złotą "skórkę" - będzie to znak, że czas go zdobyć i podać.

aby dopełnić danie w prawdziwie kaukaski sposób, dopraw chinkal ułożony na talerzu przyprawą z kruszonego solą czosnku skąpanego w kwaśnym mleku. Nie ignoruj gotowanego kurdyuka lub mięsa,a także podawaj.

mam nadzieję, że jesteś zadowolony z podróży. Smacznego!