ciasto mięsne w powolnej kuchence

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki na ciasto. Możesz użyć kwaśnego mleka.

2. Krok 2:

   

   Podgrzej mleko. Dodaj do niego cukier i drożdże, wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Przesiej mąkę do dużej miski. Zrób zagłębienie w mące i wlej mleko. Dodaj trochę mąki do mieszanki mleczno-drożdżowej i pozostaw na dziesięć minut do wyrośnięcia.

4. Krok 4:

   

   Gdy drożdże się spienią, dodaj jajko, olej i sól. Zagnieść ciasto. Wtedy wszystko będzie zależeć od mąki. Jeśli to mało, dodaj trochę, jeśli ciasto okaże się strome, dodaj trochę oleju roślinnego. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne

5. Krok 5:

   

   Uformuj ciasto w kulkę i umieść w ciepłym miejscu do proofingu. Jeśli twoja powolna kuchenka ma tryb "chleb" lub "ciasto", użyj ich. Zrobiłam to.

6. Krok 6:

   

   Składniki do nadzienia. Mięso mielone, jeśli używasz mrożonego, należy wcześniej rozmrozić. Do przypraw użyłam przyprawy do kebaba i słodkiej papryki. Mięso mielone & quot; domowe & quot; - 50% wieprzowiny i 50% wołowiny.

7. Krok 7:

   

   Cebulę kroimy w kostkę. I smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysty.

8. Krok 8:

   

   Dodaj mięso mielone do cebuli i smaż, aż się zrumieni.

10. Krok 9:

    

    Gdy mięso mielone jest gotowe, wyjmij ciasto. Nie wymaga długiego proofingu. Ciasto dzielimy na dwie nierówne części. Około 1/3 i 2/3

11. Krok 10:

    

    Rozwałkuj Większość i włóż do miski Multicooker nasmarowanej olejem roślinnym.

12. Krok 11:

    

    Tworzymy boki o wysokości 4-5 cm, jeśli chcesz, aby ciasto było nasycone sokiem mięsnym, a następnie lekko (nie na wskroś) przebij je widelcem w kilku miejscach. Ale w tym przypadku ciasto wzrośnie mniej. Nie robię tego.

13. Krok 12:

    

    Rozłóż nasze mięso mielone.

14. Krok 13:

    

    I przykryj ciasto kółkiem rozwałkowanym z pozostałego ciasta. Uszczypnij i przebij widelcem. Otwory muszą być przelotowe, aby para mogła się przez nie wydostać. Jeśli nie zostanie to zrobione, ciasto może pęknąć na połączeniach.

15. Krok 14:

    

    Piecz ciasto w trybie Pieczenia przez 1 godzinę, a następnie odwróć i piecz przez kolejne 20 minut. Połóż gotowe ciasto na ruszcie i pozwól mu trochę dotrzeć. Jeśli od razu go pokroisz, sok po prostu wypłynie, więc nie spieszmy się i pozwól sokom rozprowadzić się w nadzieniu.

16. Krok 15:

    

    Ciasto jest najsmaczniejsze na gorąco. Podawaj z herbatą lub kawą. Smacznego dla Ciebie i Twoich bliskich!