Dania z kolendrą, kolendrą: 1076 domowych przepisów

są używane jako przyprawa do dań mięsnych i warzywnych. Do gotowania używamy samej kolendry i nasion - kolendra .

dania z kolendry nie ogranicza się do dodawania tej świeżej zieleni do świeżych sałatki warzywne , które gotujemy w domu w okresie letnim. Kolendra, zarówno świeża, jak i suszona, jest szeroko stosowana w potrawach narodowych, zwłaszcza w kuchnia gruzińska . Tutaj możemy spotkać różne przepisy z kolendrą , które są obecne w Gruzji na każdym stole. Są to Kharcho, orientalna przekąska, satsivi, chihirtma, bozartma, owdukh, chanahi, Lula-kebab, jagnięcina z zieloną fasolą, Tawa-Kebab, azerbejdżański Kebab, gotowany sum, pstrąg z orzechami i wiele innych potraw. Dla aromatu i specyficznego smaku kolendrę dodaje się również do zupy : zupa guriańska, zupa z groszkiem i ryżem, zupa lobio, zupa z ryżem i cebulą, zupa matsuna, zupa grzybowa z ryżem. Również świeże lub marynowane przepisy na kolendrę mają różne przyprawy do potraw mięsnych.

wielu kucharzy używa kolendry do swoich potraw, zamiast znanych nam i szeroko rozpowszechnionych pikantnych roślin, takich jak pietruszka lub koperek .

korzyści z kolendry są ogromne, ponieważ jej liście są bogate w cenny zestaw witamin, takich jak, B1, B2, P, C, kwas askorbinowy, pektyna, karoten i rutyna oraz pierwiastki śladowe, których potrzebuje nasz organizm. Kolendra dezynfekuje nasze jelita i oczyszcza je ze szkodliwych bakterii, poprawia sen, apetyt i obniża ciśnienie krwi. Tradycyjna medycyna od czasów starożytnych używa kolendry do leczenia organizmu. Nalewki i wywary z niego pomagają usunąć niepotrzebne sole z organizmu, wzmacniają naczynia krwionośne i poprawiają trawienie. Kolendra jest stosowana w zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka, histerii i profilaktyce onkologicznej.


chleb Borodino, gruzińska i abchaska adjika, Gruzińskie sosy tkemali i satsibeli, koreańska marchewka, konserwy rybne zawierają kolendrę przepisy na jego przygotowanie są szeroko rozpowszechnione nie tylko w Gruzji (Lula-kebab, Kharcho, lobio, Kebab i inne dania narodowe), ale także w wielu innych miastach i krajach.

kolendra jest używany jako środek aromatyzujący w kiełbasach, piwie, w różnych marynatach i sosach oraz w wielu produktach z ciasta, które przygotowujemy w domu.
w 1830 r. kolendra została sprowadzona z Hiszpanii do Rosji, przyprawa wcześniej nie była znana w Rosji.

dania z kolendry stały się tak znane i popularne, że czasami nie zauważamy jego obecności na stole. Na przykład szprot w puszkach bałtyckich nie jest możliwy bez dodania do niego kolendry. A indyjskie przyprawy, takie jak Curry i różne mieszanki mają w swoim składzie znaczną część kolendry. Kolendra z wielką przyjemnością dodaje się do wielu potraw w wielu krajach. Wyjątkowymi jego miłośnikami są wszyscy kuchnie orientalne , gdzie kolendra jest dodawana do prawie wszystkich potraw i w dużych ilościach, ponieważ te potrawy są nie tylko aromatyczne, ale także przydatne.

nasiona kolendry dodaje się do duszonych dania mięsne i do różnych produktów mącznych. Kolendrę dodaje się również do marynaty . Kaukaz jest bardzo znany z takich marynat.

słynne orientalne słodycze zawierają również kolendrę, tylko w postaci kandyzowanej. Te przysmaki są nadal sprzedawane na wschodnim bazarze w Turcji, Iranie i krajach arabskich.

często kolendra jest całkowicie nalewana na alkohol, otrzymując nalewkę z kolendry. Wiele alkoholi zawiera wyciśnięcie z nasion kolendry lub całych nasion. A słynne odmiany ginu zawierają olej kolendrowy. Napoje z nalewką z kolendry mają działanie uspokajające.