Koreański bakłażan instant

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki.

2. Krok 2:

   

   Dokładnie umyj bakłażany pod bieżącą wodą. Suszymy je ręcznikiem. Usuwamy łodygi i kroimy je w małe kostki. Wkładamy je do miski, posypujemy solą, łyżką stołową, mieszamy rękami, aby sól była na wszystkich kawałkach bakłażana. Zostawiamy je na pół godziny w spokoju, zajmiemy się innymi składnikami.

3. Krok 3:

   

   Paprykę można wziąć w dowolnym kolorze, najważniejsze jest to, że jest dojrzały i słodki. Myjemy paprykę, usuwamy łodygi z nasionami. Pokrój paprykę na połówki pierścieni lub paski, jak chcesz.

4. Krok 4:

   

   Umyj marchewki, obierz i zetrzyj koreańską marchewkę. Jeśli nie ma takiej tarki, możesz zetrzeć na zwykłej grubej tarce.

5. Krok 5:

   

   Pietruszkę dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, suszymy na ręczniku papierowym i drobno kroimy nożem.

6. Krok 6:

   

   Ząbki czosnku obieramy i drobno siekamy nożem lub przepuszczamy przez prasę.

8. Krok 7:

   

   Połącz pietruszkę i czosnek w misce, lekko dodaj.

9. Krok 8:

   

   Suszymy sezam na suchej patelni (bez dodawania oleju), aż się zarumieni, usuwamy go z patelni.

10. Krok 9:

    

    Zmiel ziarna kolendry w moździerzu lub zmiel rękojeścią noża.

11. Krok 10:

    

    W misce z bakłażanem pojawił się płyn, to warzywa wypuściły sok. Dobrze wyciśnij i spuść sok z bakłażana. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Kładziemy na nim bakłażany i smażymy do miękkości, ciągle mieszając drewnianą szpatułką.

12. Krok 11:

    

    Gotowe bakłażany wkładamy do głębokiej salaterki, dodajemy marchewkę, paprykę, zioła, czosnek, przyprawy, cukier, sezam. Dobrze wymieszaj. Wlej ocet i sos sojowy. Ponownie wymieszaj.

13. Krok 12:

    

    Wkładamy do lodówki lub innego zimnego miejsca na jeden dzień, przykrywając pokrywką lub dokręcając folią spożywczą. Podajemy przystawkę do stołu jako niezależne danie lub jako dodatek do drugiego. Smacznego!