tortille z koperkiem na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie składniki na bułeczki chlebowe. Olej jest lepszy niż olej słonecznikowy - nada tortillom łagodniejszy smak, a oliwka może nadać ciastu wyczuwalną gorycz, której nie wszyscy lubią. Używaj wody nie zimnej, ale w temperaturze pokojowej. Mąka jest potrzebna najwyższej jakości.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę przez drobne sito do miski. Dodaj sól. Wymieszaj mąkę z solą.

3. Krok 3:

   

   Zrób wgłębienie w mące. Wlej do niego wodę i olej słonecznikowy. Ciasto wymieszać najpierw łyżką, a następnie dobrze zagnieść rękami. Czas ugniatania może się różnić w zależności od mąki, od 5 minut i więcej.

4. Krok 4:

   

   Rezultatem powinno być jednolite, elastyczne, nieprzylepne ciasto. Jeśli ciasto okaże się płynne, dodaj kolejne 1-2 łyżki.l mąka. Nie trzeba dodawać dużo mąki na raz, w przeciwnym razie ciasto okaże się zbyt gęste, a ciasta nie będą przewiewne. Jakie powinno być ciasto? Ciasto o pożądanej konsystencji łatwo odsuwa się od ścianek miski i nie przykleja się do rąk, ale jednocześnie zachowuje elastyczność.

5. Krok 5:

   

   Przykryj miskę ciasta ręcznikiem i odstaw na 15 minut.

6. Krok 6:

   

   Opłucz warzywa wodą, dokładnie wstrząśnij i osusz. Następnie drobno posiekaj nożem. Oprócz kopru możesz użyć dowolnej zieleni do smaku: pietruszki lub kolendry lub zrobić mieszankę. Tortille można również gotować bez zieleni lub z dowolnym innym wypełniaczem według własnych upodobań.

7. Krok 7:

   

   Podziel ciasto na 3 równe części.

9. Krok 8:

   

   Obficie posyp stół mąką. Każdą część ciasta rozwałkuj wałkiem do ciasta w okrąg o średnicy około 20 cm.

10. Krok 9:

    

    Zwiń każdą warstwę ciasta w rolkę, aby warzywa znalazły się w środku.

11. Krok 10:

    

    Pokrój rolkę na 4 identyczne kawałki. Praktyczne porady! Następnie radzę uszczypnąć przycięte krawędzie kawałków, aby warzywa z nich nie wypadły. Lekko spłaszcz każdy kawałek i nadaj mu okrągły kształt, aby wygodniej było rozwałkować ciasto.

12. Krok 11:

    

    Ponownie odkurz powierzchnię roboczą mąką. Każdy kawałek ponownie rozwałkuj w okrągłą tortillę o średnicy 7-10 cm i grubości około 2-3 mm.w tym przypadku wszystkie warzywa pozostaną wewnątrz ciasta i nie będą się palić podczas smażenia. Strząśnij nadmiar mąki z rozwałkowanych tortilli, w przeciwnym razie mąka spali się na patelni. Puste ciasta są bardzo piękne: z innym wzorem zieleni.

13. Krok 12:

    

    Na patelni rozgrzej trochę oleju słonecznikowego, ale tak, aby olej pokrywał całą powierzchnię patelni. Ułóż tortille i smaż je na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Podczas smażenia, jeśli ciasto jest odpowiednio ugotowane, tortille zaczną lekko rosnąć i nabierać pęcherzyków powietrza.

14. Krok 13:

    

    Przenieś gotowe tortille na talerz i podawaj. Tortille są pyszne zarówno na ciepło, jak i na ciepło i na zimno. Smacznego!