piersi z kurczaka w mundurkach ziemniaczanych

pokrój każdą pierś na talerze – dostaję 3 sztuki z każdej piersi i dzielę największą powierzchnię na pół, ponieważ wtedy wygodniej jest położyć ją na patelni. Lekko dodaj sól, pieprz, przykryj małą torebką i dobrze ubij z 2 stron. Jeśli zauważysz żyły, należy je przeciąć.
piersi posmaruj sosem sojowym, ułóż jeden na drugim i pozostaw do marynowania w torbie na 15 minut.
posiekaj pietruszkę i koperek razem z czosnkiem w blenderze. Przenieś powstałą masę do pojemnika, w którym zostanie zmieszana masa ziemniaczana. Dodaj jajka ubite widelcem, mąkę, musztardę, śmietanę, sól do smaku, a na koniec ziemniaki starte na grubej tarce. Ziemniaki szybko dają sok, więc mieszamy go z masą do zwijania filetów tuż przed samym procesem, gdy olej na patelni już zaczyna się nagrzewać! Oto, jaki skład powinien się okazać:
specjalnie dla dzieci zacząłem robić opcję, gdy ziemniaki są krojone na specjalnej krajarce do warzyw, która pozwala uzyskać cienkie długie kostki - podczas smażenia stają się jak ulubione frytki wszystkich dzieci, co sprawia szczególną radość moim dzieciom podczas jedzenia tego dania!
marynowane kawałki fileta układamy po obu stronach powstałą mieszanką "ciasta" z ziemniakami i mocno dociskamy do mięsa, starzejąc się tak, aby boczne powierzchnie fileta były również pokryte ziemniakami.
smażyć na rozgrzanym oleju roślinnym z obu stron, na małym ogniu (aby kurczak miał czas na pieczenie w środku), aż będzie rumiany.
możesz podawać powstałe koperty z delikatnym kurczakiem w środku z dowolnym dodatkiem i sałatką warzywną.
zamiast piersi z kurczaka możesz użyć wieprzowiny (trzeba będzie ją pokonać cieńszą niż kurczak) lub indyka.