ciasto Bath Honey

ulubiony krem miodowy wszystkich-rozpływa się w ustach! Ciasto miodowe Banya ma swoją nazwę ze względu na fakt, że zarówno krem, jak i baza do ciast są przygotowywane w łaźni wodnej. Krem jest budyniem, co nadaje ciastu delikatność i miękkość. Ciasta mają jasny, wyraźny aromat miodu, który w połączeniu z kremem daje bardzo zrównoważony i nie mdły smak. Pomimo dużej liczby kroków w przepisie ciasto piecze się dość szybko, zwłaszcza za drugim i następnym razem, co na pewno się wydarzy!

katushafin

autor przepisu

zwycięzca Konkursu najlepszy przepis na tydzień 11-17 marca

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do kremu:

Masło

Cukier

Mąka

Żółtka

Mleko

1.5

do ciast:

Masło

Cukier

Miód

Wódka

Jaja

Soda spożywcza

Mąka

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 9 % 6 g

tłuszcze 13 % 8 g

węglowodany 78 % 50 g

302 kcal

IG: 2 / 0 / 98

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 3 h

Krok 1:
Najpierw musisz przygotować krem. Przygotuj produkty.
Krok 2:
Żółtka lekko zmielić z cukrem, dodać wszystkie inne produkty i umieścić miskę w łaźni wodnej.
Krok 3:
Ciągle mieszając, gotuj śmietanę, aż zgęstnieje. Ostudzić, przykryć folią spożywczą w kontakcie, aby nie powstała skorupa.
Krok 4:
Przygotuj produkty do ciast.
Krok 5:
Włóż wszystko do miski, włóż do kąpieli wodnej.
Krok 6:
Gotuj, ciągle mieszając, aż masa wzrośnie trzykrotnie.
Krok 7:
Wyjmij z wanny, ostudź trochę i dodaj mąkę. Zagnieść ciasto. Będzie trochę lepki.
Krok 8:
Podziel ciasto na 6 kulek. Wygodniej jest wziąć ciasto łyżką i położyć je na posypanym mąką stole, tworząc grudki.
Krok 9:
Rozwałkuj każdą kulkę, posypując stół i ciasto mąką, aby się nie przykleiło. Przenieś obrabiany przedmiot na pergamin.
Krok 10:
Piecz ciasta w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 200 stopni na złoty kolor, około 3 minut.
Krok 11:
Przytnij ciasta do odpowiedniego rozmiaru.
Krok 12:
Posmaruj ciasta kremem.
Krok 13:
Złóż ciasto.
Krok 14:
Rozdrobnij kawałki ciasta.
Krok 15:
Posyp ciasto na wierzchu i bokach.

podana ilość kremu jest zgodna z przepisem, Zwykle gotuję trzy porcje. Wtedy będzie dużo kremu, dobrze nasączy ciasta, a ciasto będzie miękkie. Jeśli zastosujesz się do dokładnego przepisu, uzyskasz nieco suchy, ale bardziej znany smak, jak klasyczny miód pitny. Jeśli jesteś doświadczonym kucharzem i niejednokrotnie przygotowałeś krem, możesz odmówić użycia kąpieli wodnej do przygotowania kremu. Weź naczynia z grubym dnem i gotuj krem stale mieszając na małym ogniu, aż do pierwszych bąbelków. Najważniejsze, aby nie zamienić masy w omlet. Jeśli się boisz, nadal używaj kąpieli wodnej. Nie pomyliłem się, kiedy napisałem, że masło do kremu należy gotować z resztą produktów, a nie wprowadzać go później. Możesz to zrobić i tak, i tak, nie ma różnicy. Krem okazuje się równie smaczny. Podczas przygotowywania ciast wskazana ilość mąki jest przybliżona. Nie wysypuj wszystkiego na raz, zacznij od dwóch szklanek, a następnie dodaj w razie potrzeby. Ciasto nie powinno być strome, lepiej, jeśli jest miękkie, a następnie dodaj mąkę podczas zwijania. Ciasta są pieczone szybko, podczas gdy jeden jest pieczony, drugi należy szybko rozwałkować. Ciasto smakuje lepiej po nocy w lodówce.