ciasto z jarmużu bez jajek

pyszne, delikatne i łatwe do zrobienia ciasto z jarmużu! Kapustę można nazwać jednym z uniwersalnych warzyw, istnieje ogromna liczba potraw, które można przygotować z kapusty, a nawet wypieków. Ciasta kapustne są kochane przez wielu i najprawdopodobniej każda gospodyni domowa ma swój ulubiony przepis. Ktoś woli ciasta z kapustą z ciasta drożdżowego, ktoś-z przaśnego, ciasta samopoziomujące są nie mniej smaczne, mimo że skład ciast samopoziomujących można zmieniać w zależności od smaku. Ciasto z kapustą bez jajek okazuje się nie gorsze niż zwykle, a nawet delikatniejsze.

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do nadzienia:

Kapusta biała

400

Marchew

Cebula

Cukier

Sól

0.5

do testu:

Sól

Mąka pszenna

1.5

Kefir

Olej roślinny

Majonez

Soda spożywcza

0.5

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 13 % 4 g

tłuszcze 27 % 8 g

węglowodany 60 % 18 g

152 kcal

IG: 28 / 0 / 72

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Składniki ciasta (kefir i majonez) wyjmujemy z lodówki z wyprzedzeniem, aby miały temperaturę pokojową. Zacznijmy od przygotowania nadzienia. Drobno posiekaj kapustę. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj. Drobno posiekaj cebulę.
Krok 2:
Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj posiekaną cebulę, smaż do przezroczystości. Dodaj startą marchewkę, smaż przez około 5 minut i dodaj kapustę. Wymieszaj warzywa, dodaj sól i cukier i zalej wodą, aby zakryła zawartość patelni do połowy.
Krok 3:
Jeśli kapusta jest młoda, szybko stanie się miękka, jeśli kapusta jest stara, będziesz musiał ją ugasić dłużej. Dlatego sprawdzamy gotowość kapusty i, jeśli to konieczne, dodajemy wodę. Dusimy kapustę pod zamkniętą pokrywką, gdy stanie się miękka, zdejmujemy pokrywkę, aby nadmiar płynu odparował.
Krok 4:
Przygotuj ciasto, gdy kapusta ostygnie. Wlej kefir do miski, dodaj majonez (sprawi, że ciasto będzie bardziej delikatne, ale nie możesz go dodać), olej roślinny, szczyptę soli i sodę. Wymieszaj i pozwól, aby reakcja alkaliczna wystąpiła podczas interakcji sody i kefiru.
Krok 5:
Dodaj mąkę, koniecznie przesianą, i wlej ją nie całą naraz, ale w częściach, dokładnie mieszając ciasto trzepaczką, aby nie pozostały grudki. Ciasto powinno być gęste jak tłusta śmietana. Ciasto odstawiamy na chwilę, w międzyczasie przygotowujemy naczynie do pieczenia.
Krok 6:
Nasmaruj formę olejem, wlej część ciasta (nieco ponad połowę).
Krok 7:
Rozłóż nadzienie kapusty na wierzchu.
Krok 8:
Rozłóż pozostałe ciasto na wierzchu, delikatnie rozprowadzając ciasto na całej powierzchni, pomagając łyżką. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Krok 9:
Piecz ciasto przez około 25 minut. Aby dobrze upiekł się w środku i nie spalił się na górze, możesz przykryć formę folią na górze. W razie potrzeby ciasto można posypać sezamem. Podajemy z herbatą lub kawą. Ciasto okazuje się bardzo smaczne.
Krok 10:
Smacznego!