Hiszpański sernik Świętego Sebastiana

najmodniejszy, hiszpański, z opaloną skórką! Sernik Świętego Sebastiana nie przypalił się, jak mogłoby się początkowo wydawać. Jest specjalnie pieczony pod grillem, aby uzyskać taki wygląd. Ta skórka nadaje wypiekom karmelową nutę. Samo ciasto jest niezwykle delikatne, kremowe i bardzo smaczne!

katushafin

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Jaja

Ser śmietankowy

500

Śmietana tłusta

250

Cukier

200

Mąka

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 18 % 11 g

tłuszcze 50 % 30 g

węglowodany 32 % 19 g

316 kcal

IG: 11 / 0 / 89

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak zrobić sernik? Przygotuj jedzenie. Weź największe jajka, wybraną kategorię. Ser jest typu Philadelphia, śmietana jest najgrubsza, co najmniej 33%. Wyjmij wszystkie składniki z lodówki z wyprzedzeniem, powinny być ciepłe, od tego zależy, jak powstanie sernik.
Krok 2:
Weź dużą miskę, włóż do niej ser. Dodaj cukier i zacznij ubijać mikserem. Ubij ser, aż będzie kremowy.
Krok 3:
Nie przestając ubijać, zacznij wprowadzać jajka do masy serowej. Wygodniej jest to zrobić, dzieląc je na osobne naczynia. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze mieszając po każdym.
Krok 4:
Następnie wlej śmietanę. Dobrze wymieszaj masę.
Krok 5:
Na koniec dodaj mąkę.
Krok 6:
Interweniuj, osiągając całkowitą jednorodność. Ciasto jest gotowe. Jest dość płynny, nie bój się, tak powinno być.
Krok 7:
Weź okrągły dzielony kształt o średnicy 19 cm. W większej formie sernik okaże się niski i nie tak bujny. Będziesz także potrzebował dwóch kwadratowych arkuszy papieru do pieczenia. Zwilż je wodą i dobrze wyciśnij, powinny stać się wilgotne, ale nie powinny z nich wyciekać. Ułóż arkusze w formie, tak aby papier zakrył całą powierzchnię.
Krok 8:
Wlej ciasto do formy, spłaszcz górę szpatułką.
Krok 9:
Piecz sernik w piekarniku w temperaturze 200°C, tryb góra-dół, przez 40 minut. Następnie zwiększ ogrzewanie do 230°C i włącz tryb konwekcji. Poczekaj, aż powstanie bardzo rumiana, prawie spalona skorupa. Stanie się to dosłownie za kilka minut. Natychmiast wyjmij sernik z piekarnika. Pomimo opalonego wyglądu powinien pozostać & quot; żywy & quot; w środku - lekko drżeć podczas potrząsania formą.
Krok 10:
Całkowicie ostudź sernik. Uspokoi się dość mocno w środku-to normalne. Lepiej włożyć sernik do lodówki na kilka godzin, aby uzyskać pełną stabilizację. Następnie uwolnij go z formy, usuń papier. Sernik podawaj schłodzony - łatwiej będzie go pokroić. Ciepły sernik jest delikatniejszy.

cała rodzina jest zachwycona tym sernikiem! Jest tak delikatny, przewiewny, rozpływa się w ustach. Tego jeszcze nie próbowaliśmy.

skąd wiesz, czy jajko jest świeże? Rozbij go do osobnego pojemnika. Przede wszystkim nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Białko świeżych jaj będzie czyste i czyste. Żółtko nie powinno się rozprzestrzeniać i będzie błyszczące, wypukłe, jednolite.

pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o funkcjach piekarników !