kaczka w śmietanie

1. Przed gotowaniem kaczki przygotujemy wszystkie niezbędne składniki. Po co:

- moje udka z kaczki, a następnie osusz papierowymi ręcznikami,

- obierz cebulę i pokrój na duże kawałki,

- obierz i posiekaj czosnek prasą lub drobną tarką, możesz też po prostu drobno posiekać ząbki nożem,

- brukiew, umyj, obierz i pokrój na średnie kawałki,

- umyj i osusz grzyby, pokrój je również na średnie kawałki lub talerze, jeśli są to pieczarki lub borowiki,

- myjemy i suszymy rozmaryn i tymianek serwetkami, grubo je kroimy.

2. Tak więc składniki są przygotowane i można przejść bezpośrednio do gotowania:

- włącz piekarnik do 120 stopni Celsjusza,

- nasmaruj naczynie do pieczenia o odpowiedniej wielkości odrobiną oliwy z oliwek, a następnie rozłóż pokrojone warzywa, grzyby, zioła, posiekany czosnek, połóż udka z kaczki na wierzchu,

- posyp zawartość formy solą na wierzchu, dopraw czarnym pieprzem mielonym (idealnie-świeżo zmielonym, ponieważ Nada to specjalny smak gotowemu daniu),

- wlej kaczkę i warzywa pozostałą oliwą z oliwek, wlej białe wino i śmietanę, a następnie zamknij formę pokrywką (jeśli nie ma pokrywki, możesz użyć podwójnej warstwy folii),

- wkładamy formę z kaczką na dwie godziny do piekarnika, pieczemy,

- gdy minie czas, zdejmij pokrywkę (usuń folię), zwiększ ciepło do 180 stopni i trzymaj kaczkę w piekarniku przez kolejne 20 minut, aż pojawi się piękna złota skorupa.

3. Gotową kaczkę podajemy na gorąco i cieszymy się!