japoński omlet Tamago

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić japoński omlet? Przygotuj najprostsze składniki. Jeśli masz wino ryżowe-Mirin jest idealnym rozwiązaniem. Jeśli nie, weź ocet ryżowy.

2. Krok 2:

   

   Rozbij jajka do głębokiej miski.

3. Krok 3:

   

   Teraz ubij wszystko trzepaczką. Jeśli chcesz, możesz użyć miksera, tylko przy niskich prędkościach. Nie potrzebujemy bujnej masy i piany, wystarczy rozbić strukturę jajka i połączyć wszystko)

4. Krok 4:

   

   Teraz ważne - nie przegap tej chwili i nie bądź leniwy) musisz przecedzić ubite jajka przez sito. Aby pozbyć się niejednorodnych cząstek.

5. Krok 5:

   

   Do odcedzonych ubitych jajek dodaj przyprawy: sos sojowy, ocet ryżowy i cukier. Dostosuj ilość cukru. Jeśli chcesz niezbyt słodki omlet, dodaj niepełną łyżeczkę. Cukier można zastąpić substytutem cukru.

6. Krok 6:

   

   Teraz wszystko znowu dobrze ubij, aby cukier się rozpuścił.

7. Krok 7:

   

   Zaczynamy smażyć nasz japoński omlet) W oryginale jest smażony na prostokątnej patelni. Niestety nie mam takiego)) będziemy smażyć na okrągło) Lekko posmaruj rozgrzaną patelnię olejem, wlej na nią chochlę mieszanki jajecznej i rozprowadź na patelni okrężnymi ruchami. Ustaw ogień poniżej średniej, potrzebujemy masy omletowej, ale nie spalonej!

9. Krok 8:

   

   Gdy omlet się zetnie, zwiń go bezpośrednio na patelni w bułkę. Japończycy robią to pałeczkami)) zrobiłem to łopatką)) ostrożnie, nie poparz się. Pozostaw rolkę pod brzegiem patelni.

10. Krok 9:

    

    Ponownie lekko posmaruj patelnię olejem, wlej chochlę masy omletowej, rozprowadź na patelni okrężnymi ruchami. Konieczne jest, aby masa dostała się pod rolkę. I gotuj ponownie, aż omlet stwardnieje. Następnie delikatnie zwiń rolkę w przeciwnym kierunku, to znaczy zwiń ją na wcześniej smażoną rolkę) i rób to, aż skończy się mieszanka jajeczna. Zawsze mam 5 takich chochli.

11. Krok 10:

    

    Tak wygląda gotowy omlet.

12. Krok 11:

    

    Gdy jest gorący, nadaj mu schludny prostokątny kształt. Owiń matę do zwijania rolek folią, połóż na niej rolkę i obracając matę, nadaj omletowi prostokątny kształt.

13. Krok 12:

    

    Pokrój gotowy omlet Tamago na kawałki ostrym cienkim nożem.

14. Krok 13:

    

    Taki omlet jest bardzo smaczny do jedzenia z sosem sojowym, wasabi, marynowanym imbirem. Przygotuj go na śniadanie dla swojej rodziny - a poranek zacznie się od pochwały skierowanej do ciebie! To jest pyszne! Gotuj dla zdrowia i smacznego!