boczniaki w śmietanie na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Boczniaki kroimy w paski. Nie trzeba bardzo drobno kroić, ponieważ grzyby mają tendencję do zmniejszania się po obróbce cieplnej. Wziąłem dwie & quot; gałązki & quot; boczniak na nodze-po prostu wyszło pół kilograma.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Cebulę można wziąć więcej, ponieważ nadaje potrawie soczystość.

3. Krok 3:

   

   Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię, podgrzej go trochę i wlej cebulę. Jeśli najpierw usmażysz grzyby, cebula okaże się gotowana i nie tak smaczna, ponieważ wypuszczą sok, więc przede wszystkim musisz usmażyć cebulę. Smażyć na średnim ogniu przez 7-10 minut, czasami mieszać. Czekamy, aż się zmęczy i wypuści sok.

4. Krok 4:

   

   Wlej grzyby i wszystko dobrze wymieszaj. Zmniejsz trochę ogień, nie przykryłem go pokrywką. Dusić przez 20 minut.

6. Krok 5:

   

   Grzyby wypuszczą sok, który następnie odparuje, zaraz potem (po 20 minutach) możesz dodać sól i czarny pieprz do potrawy. Zwykle używam ziele angielskie, które mielę na specjalnym urządzeniu. Okazuje się więc bardziej aromatyczny. Sól, pieprz i wymieszaj.

7. Krok 6:

   

   Dodaj dobrej jakości śmietanę na patelnię. Kupiłam śmietanę, na opakowaniu której było napisane, że jest zrobiona z prawdziwego mleka - nie zwinęła się, w ogóle nie zawiodła i nie zepsuła naczynia.

8. Krok 7:

   

   Wszystko dobrze wymieszaj drewnianą szpatułką lub drewnianą łyżką. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

9. Krok 8:

   

   Przed wyłączeniem patelni spróbuj ponownie potrawy, być może będziesz musiał wyciszyć sól i pieprz, ponieważ śmietana zmiękczy smak. Jeśli dodasz sól i pieprz, gotuj boczniaki przez kolejne 3 minuty i wyłącz. Podczas serwowania posyp naczynie zieloną cebulą lub innymi świeżymi ziołami.