Julienne z grzybami na patelni ze śmietaną klasyczną1

Szybki, prosty, pyszny, na wakacje lub kolację! Julienne z grzybami ze śmietaną to klasyczny przepis na popularną gorącą przekąskę. Tylko nie jest przygotowywany w kokotnicach, ale na patelni, co znacznie upraszcza proces. Do podania można użyć porcji patelni lub zwykłych talerzy.

katushafin

autor przepisu

Julienne z grzybami na patelni z kwaśną śmietaną klasyczny1

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Pieczarki

400

Cebula

Śmietana

200

Twardy ser

Mąka

Olej roślinny

Zieleń

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sol

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 25 % 5 g

tłuszcze 60 % 12 g

węglowodany 15 % 3 g

138 kcal

IG: 67 / 0 / 33

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 30 min

Krok 1:
Jak zrobić klasyczną julienne z grzybami na patelni ze śmietaną? Przygotuj jedzenie. Oprócz grzybów odpowiednie są również grzyby leśne, ale należy je wcześniej ugotować. Weź śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, mam 20%. Z zieleni użyłam bazylii, dobrze komponuje się z grzybami koperkowymi.
Krok 2:
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie lub kostki, jak wolisz, nie jest to krytyczne.
Krok 3:
Pieczarki delikatnie spłucz wodą i połóż na ręczniku, aby usunąć nadmiar płynu, w przeciwnym razie grzyby staną się wodniste i mniej smaczne.
Krok 4:
Pokrój pieczarki na ćwiartki. Nie warto drobno kroić, ponieważ oprócz nich w julienne nie będzie nic więcej, a grzyby mają tendencję do zmniejszania się podczas smażenia.
Krok 5:
Zetrzyj ser na grubej tarce. Lepiej jest używać twardych lub półstałych, dobrze topliwych odmian serów, bez dodatków roślinnych. Smak gotowego dania będzie również zależeć od smaku sera.
Krok 6:
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej do niej olej roślinny do smażenia. Rozłóż cebulę. Smaż, mieszając, aż będzie złoty, około 5 minut.
Krok 7:
Połóż grzyby na cebuli. Zmniejsz ogień. Smaż grzyby przez kolejne 5 minut, a następnie sól i pieprz. Z soli pieczarki zaczną wydzielać sok. Smaż grzyby, aż całkowicie odparują, kolejne 5-7 minut.
Krok 8:
Dodaj mąkę do grzybów, wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziła. Dodaj śmietanę, wymieszaj. Jeśli julienne okaże się zbyt gęsta, wlej trochę gorącej wody, rozcieńczając sos do pożądanej konsystencji. Gotuj grzyby ze śmietaną, aż się zagotują, nie dłużej, aby się nie zsiadły.
Krok 9:
Następnie możesz tak jak ja podzielić julienne na porcje patelni lub kontynuować gotowanie w dużej. Wlej starty ser na grzyby, przykryj Patelnie pokrywkami, zmniejsz ogień. Przytrzymaj julienne, aż ser się stopi, przez kilka minut.
Krok 10:
Natychmiast podawaj gotową julienne. Udekoruj górę zielenią. Smacznego!

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .

jak zastąpić różne rodzaje serów w potrawach przeczytaj w tym artykule.

sekrety, życiowe hacki i wszystkie najbardziej przydatne wskazówki przeczytaj w artykule: "śmietana i śmietana w sosie śmietanowym: co zrobić, aby się nie zsiadło?"