ciastka mleczne z dzieciństwa

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić mleczne ciasta? Przygotuj odpowiednie składniki. Weź mąkę najwyższej jakości, mleko-o dowolnej zawartości tłuszczu. Nie polecam zastępowania masła margaryną, wybierz najwyższą jakość, w przeciwnym razie nie uzyskasz tego samego smaku z dzieciństwa. Surowe jajka umyć i osuszyć serwetkami.

2. Krok 2:

   

   Miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier i wanilię.

3. Krok 3:

   

   Mikserem ubij masło przez 4-5 minut. Upewnij się, że zawartość miski nie rozlewa się na boki, dostosowując prędkość miksera.

4. Krok 4:

   

   Rozbij jajko kurze do miski. Wstrząśnij jajkiem widelcem.

5. Krok 5:

   

   Dodaj ubite jajko do mieszanki masła i wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Ubij jeszcze raz masę maślaną, dosłownie 1-2 minuty.

7. Krok 7:

   

   Nie przestając ubijać, wlej mleko do mieszanki olejowej. W tym momencie lepiej zmniejszyć prędkość miksera, w przeciwnym razie mleko się rozpryskuje.

8. Krok 8:

   

   Przesiej mąkę i proszek do pieczenia przez drobne sito. Dodaj je do masy maślanej. Staraj się nie dodawać wszystkiego na raz - możesz potrzebować więcej lub mniej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta. Wmieszaj większość mąki do ciasta widelcem lub łyżką. Wymień trzepaczki na mikserze na haczyki do ciasta.

9. Krok 9:

   

   I dość szybkimi ruchami mieszaj masę, aż powstanie grudkowate ciasto. Jeśli nagle nie masz haczyków do wyrabiania ciasta, Kontynuuj wyrabianie ciasta łyżką. Ciasto powinno być gęste, a nie lepkie.

11. Krok 10:

    

    Zbierz powstałe ciasto rękami w kulkę.

12. Krok 11:

    

    Posyp stół mąką i rozwałkuj na nim ciasto na grubość 8-10 mm (Możesz rozwałkować trochę cieńsze, ale wtedy ciasta będą bardziej jak ciasteczka).

13. Krok 12:

    

    Z ciasta Wytnij kółka za pomocą wykrojnika o średnicy 8-9 cm.

14. Krok 13:

    

    Przenieś ciastka mleczne na blachę wyłożoną pergaminem do pieczenia. Wbij surowe jajko do miski, wstrząśnij widelcem.

15. Krok 14:

    

    Posmaruj każde ciasto surowym ubitym jajkiem. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą silikonowego pędzla do gotowania.

16. Krok 15:

    

    Piecz ciasta w 190 C przez około 10-12 minut. Czas i temperatura są przybliżone, skup się na funkcjach piekarnika. Podczas pieczenia bardzo ważne jest, aby nie prześwietlać ciast, w przeciwnym razie zamiast delikatnych i miękkich ciast otrzymasz chrupiące pierniki. Więc nie rozpraszaj się i dostosuj się do swoich piekarników!

17. Krok 16:

    

    Przenieś ciasta na ruszt i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

18. Krok 17:

    

    Ciasta mleczne są gotowe. Podawaj je z mlekiem-to klasyka!)

19. Krok 18:

    

    Lub z filiżanką aromatycznej kawy! Smacznego!