domowe sfermentowane mleko

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić domowe sfermentowane mleko? Przygotuj jedzenie. Lepiej jest wziąć domowe, naturalne, tłuste mleko do przygotowania sfermentowanego mleka. Jest znacznie smaczniejszy i zdrowszy niż sklep. Ale z braku możesz wziąć to, co kupiłeś. Zamiast kwaśnej śmietany możesz użyć kefiru lub jogurtu naturalnego bez dodatków.

2. Krok 2:

   

   Wlej mleko do rondla, podpal. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień do minimum. Pozostaw mleko w tak lekko wrzącym stanie na 5 minut. Uważaj, żeby mleko nie uciekło! Lekko wymieszałem mleko w tym procesie, aby wysoka piana się nie unosiła.

3. Krok 3:

   

   Wlej wrzące mleko do naczynia ogniotrwałego. Idealny do tych celów, aby wziąć garnek ceramiczny, bardzo dobrze trzyma ciepło. Ale z braku wystarczy zwykła patelnia.

4. Krok 4:

   

   Włóż garnek mleka do piekarnika w temperaturze 150 stopni na 3-4 godziny. Lepiej nie zamykać garnka pokrywką, mleko może uciec w piekarniku.

5. Krok 5:

   

   Tomij mleko, aż na wierzchu utworzy się brązowa pianka. Kolor stopionego mleka jest karmelowy, nie pomylisz go z niczym w smaku! Schłodzić gotowe mleko do temperatury 40 stopni. Jeśli nie masz termometru, skup się na cieple dłoni, mleko powinno być przyjemnie ciepłe, a nie gorące.

7. Krok 6:

   

   Wlej niewielką część mleka do śmietany lub tego, co masz na zakwasie. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

8. Krok 7:

   

   Wlej mieszaninę śmietany i mleka do pozostałego mleka. wymieszać. Specjalnie zostawiłem piankę, nada sfermentowanemu smakowi bogatszy smak.

9. Krok 8:

   

   Przykryj garnek pokrywką i owiń go ręcznikiem, kocem lub kocem. Umieść w ciepłym miejscu na 8 godzin. Włożyłem go do piekarnika, po podgrzaniu mleka był jeszcze trochę ciepły. Zimą można umieścić na ciepłej baterii.

10. Krok 9:

    

    Po 8 godzinach w doniczce uformował się gęsty ryazhenka. Wlej go do słoików. Rozłóż piankę na wierzchu. Przechowuj sfermentowane mleko w lodówce. Smacznego!