ciasteczka topniejący śnieg

masło jest wstępnie wyjmowane z lodówki. Miękkie masło, olej roślinny i cukier umieszczamy w pojemniku do ubijania i ubijamy do uzyskania gładkości. Dodaj cukier waniliowy i skrobię i ponownie ubij. Mąkę dodajemy etapami po pół szklanki, najpierw mieszamy mikserem, następnie rękami i zagniatamy elastyczne ciasto, które nie powinno przyklejać się do rąk. Ciasto, podobnie jak przyszłe ciasteczka, okazuje się kruche, więc wkładamy je do torby i wysyłamy do zamrażarki na 15 minut. Ten etap gotowania ciastek można pominąć i natychmiast zrobić ciasteczka, ale po zamrażarce znacznie łatwiej jest pracować z ciastem, nie kruszy się tak bardzo. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na desce, uprzednio zmielonej mąką, i wycinamy ciasteczka kształtem lub szklanką. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Gotowe ciasteczka usuwamy z papieru i posypujemy cukrem pudrem przez sitko.

kruche, chrupiące ciasteczka topniejącego śniegu są gotowe! Smacznego!