Rolada warzywna z serem bez mąki w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki.

2. Krok 2:

   

   Obrana dynia i marchewka są wcierane na grubej tarce i podawane na patelni z dodatkiem masła i oleju roślinnego.

3. Krok 3:

   

   Jednocześnie dodaj suche zioła, sól i przyprawy. Użyłam suchego kopru i bazylii. To kwestia gustu. Wymieszaj, doprowadź do miękkości.

4. Krok 4:

   

   Pozwól warzywom trochę ostygnąć. Następnie dodaj żółtka, dobrze wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   Ubij białka na pianę.

6. Krok 6:

   

   Wprowadź białka do mieszanki warzywnej, mieszaj, aż będą gładkie.

7. Krok 7:

   

   Połóż pergamin na blasze do pieczenia, posmaruj go olejem i rozłóż przyszłe ciasto. Wyrównujemy.

8. Krok 8:

   

   Piec w 180 stopniach. 20-25 minut. Gdy krawędzie zaczną się rumienić, gotowe.

9. Krok 9:

   

   Ostrożnie zwiń gorące ciasto pergaminem w rolkę. Pozostaw do ostygnięcia.

11. Krok 10:

    

    W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Zetrzyj ser na grubej tarce, dodaj śmietanę i majonez, wymieszaj. Pozostaw 1/3 nadzienia na wierzch.

12. Krok 11:

    

    Resztę rozprowadzamy na cieście.

13. Krok 12:

    

    Ostrożnie zwiń w ciasną rolkę. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 10-15 minut.

14. Krok 13:

    

    Dodaj zmiękczone masło do pozostałego nadzienia i wymieszaj.

15. Krok 14:

    

    Przykryj rolkę nożem, a także schłodź w folii. W przepisie czas chłodzenia gotowej bułki wynosi 30 minut. Zrobiłam to.

16. Krok 15:

    

    Przed podaniem bułkę można pokroić na dwie części i posypać drobno posiekanym koperkiem.

17. Krok 16:

    

    Rolada warzywna z serem jest gotowa. Smacznego!

18. Krok 17:

    

    Tak wygląda bułka następnego ranka. Rolka jest wystarczająco schłodzona i zagęszczona, jej warstwy są wyraźnie widoczne w przekroju. Doszedłem więc do wniosku, że lepiej jest schłodzić Bułkę przez co najmniej 2-2,5 godziny.