suflet rybny dla dzieci w piekarniku jak w przedszkolu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić suflet rybny dla dzieci w piekarniku jak w przedszkolu? Bardzo proste! Aby rozpocząć, przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Możesz użyć świeżego lub mrożonego mintaja. Zamrożone ryby wstępnie rozmrozić na dolnej półce lodówki. Zamiast mintaja można użyć innej białej ryby dietetycznej, takiej jak morszczuk.

2. Krok 2:

   

   Umyj tusze mintaja, usuń głowę, usuń płetwy, oczyść łuski i wnętrzności. Aby ryba zmieściła się na patelni, przecięłam ją na pół.

3. Krok 3:

   

   Gotuj rybę w osolonej wodzie do miękkości. Zajmie to około 25 minut.

4. Krok 4:

   

   Wyjmij mintaja z bulionu.

5. Krok 5:

   

   Oddziel filety rybne od kości i skóry. Jeśli ryba jest gotowa, mięso bardzo łatwo odsunie się od kości.

6. Krok 6:

   

   Wlej mąkę do suchego rondla i mieszając smaż na średnim ogniu,aż będzie lekko złoty.

7. Krok 7:

   

   Ciągle mieszając, wlej mleko i gotuj sos mleczny, aż zgęstnieje, około 3-5 minut. Lepiej mieszać sos trzepaczką, aby uniknąć tworzenia się grudek.

8. Krok 8:

   

   Jeśli w gotowym sosie pojawią się grudki, przetrzyj je przez sito. Mój sos był jednolity, bez grudek, więc po prostu przeniosłem go do miski. SOS posolić i wymieszać.

10. Krok 9:

    

    Oddziel białka od żółtek, uważając, aby żadna kropla żółtka nie dostała się do białek. Włóż białka do lodówki.

11. Krok 10:

    

    W misce połącz sos mleczny, gotowany filet z mintaja, żółtka. Masę lekko posolić.

12. Krok 11:

    

    Uderz wszystko blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładkie.

13. Krok 12:

    

    Zimne białka ubij mikserem elektrycznym w gęstą, puszystą, stabilną pianę. Naczynia, w których białka zostaną ubite, powinny być czyste, bez kropelek wody. W przeciwnym razie białka nie wbijają się w pianę.

14. Krok 13:

    

    Mikserem na niskich obrotach lub łopatką wmieszaj ubite białka do masy rybnej.

15. Krok 14:

    

    Przenieś powstałą mieszaninę do naczynia do pieczenia wysmarowanego olejem roślinnym i spłaszcz. Umieść suflet rybny w piekarniku rozgrzanym do 180°C i piecz przez 30-40 minut, aż na powierzchni pojawi się złoty kolor. Dokładny czas zależy od piekarnika.

16. Krok 15:

    

    Wyjmij gotowy suflet z mintaja z formy, pokrój na porcje i podawaj. Podczas pieczenia suflet może znacznie wzrosnąć z powodu ubitych białek, ale gdy wilgoć ostygnie i odparuje, puści się i stanie się gęstszy, ale zachowa miękką, delikatną konsystencję. Smacznego!