Салат Букет невесты

Праздничный салат порадует вкусом и украсит стол. Займись творчеством! Очень вкусный, сытный, красивый салат для любого праздника. Прекрасная альтернатива селёдке под шубой.

mama słodycze

Автор рецепта

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript . Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

порций:

Для салата:

Селедка

Картошка

Морковь

Огурцы (маринованный или свежий)

Майонез

200

Зелень (набор из петрушки, салатных листьев, укропа, можно использовать зелёный лук)

150

Для блинов:

Куриные яйца

Молоко

Мука

Подсолнечное масло (плюс 2 стол. ложки на сковороду для выпекания блинов)

Соль

по вкусу

Для блинной начинки:

Свекла

Твёрдый сыр

100

Майонез

Чеснок

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 23 % 7 г

Жиры 45 % 14 г

Углеводы 32 % 10 г

189 ккал

ГИ: 40 / 0 / 60

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Шаг 1:
Продукты для приготовления салата. Картофель, свёклу, морковь отвариваем до готовности, охлаждаем. Зелень перебираем, моем, осушаем. Сельдь очищаем от костей очень тщательно, либо используем уже подготовленное филе сельди, купленное в магазине.
Шаг 2:
Продукты для приготовления блинов. Муку просеиваем. Чтобы сэкономить время, блины можно приготовить, пока варятся овощи для салата.
Шаг 3:
Готовим жидкое тесто для блинов. Взбиваем яйца, вливаем молоко (можно взять 1 стакан молока, а можно смешать 0,5 ст. молока и 0,5 ст. воды), подсолнечное масло, всыпаем соль и муку, тщательно размешиваем так, чтобы не было комочков.
Шаг 4:
Печём на сковороде блины и остужаем. У меня получилось 4 больших блина.
Шаг 5:
В отдельные ёмкости натираем на крупной тёрке очищенные картофель, морковь, мелкими кубиками нарезаем огурцы.
Шаг 6:
На блюдо укладываем симметрично по кругу листы салата и зелень петрушки. Нарезанное мелкими кусочками филе сельди выкладываем поверх зелени, смазываем этот слой майонезом.
Шаг 7:
Сверху выкладываем слой огурцов.
Шаг 8:
Затем выкладываем: слой картофеля + майонез, слой моркови + майонез.
Шаг 9:
Перед тем, как готовить блинную начинку, определяемся: сколько роз в букете будут белыми, а сколько - бордовыми. Я решила, что 1/4 часть роз будет белого цвета, остальные - бордового. Готовим начинку: натираем на тёрке твёрдый сыр, свёклу, измельчаем чеснок. Смешиваем все указанные ингредиенты, кроме свёклы, до однородности. Откладываем отдельно 1/4 часть начинки для белых роз. В оставшуюся начинку подмешиваем свёклу и размешиваем до однородности.
Шаг 10:
Смазываем начинкой каждый блин. Заворачиваем его в рулет и нарезаем на ломтики 2 см.
Шаг 11:
Если осталась начинка, выкладываем её поверх салата.
Шаг 12:
Сверху выкладываем блинчики с начинкой - розы, у которых немного раздвигаем лепестки, украшаем салат-букет зеленью укропа или зелёного лука. Я добавила в бутоны белых розочек ягоды красной смородины. Всё, салат Букет невесты готов!