szyjka wieprzowa pieczona w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec szyjkę wieprzową w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Możesz użyć dowolnych mrożonych jagód: czarnej porzeczki, wiśni, borówki brusznicy, żurawiny lub w ogóle ich nie dodawać. Ale zdecydowanie radzę nadal używać jagód: razem z miodem tworzą wspaniały tandem i doskonale uzupełniają smak mięsa. Czerwoną cebulę można zastąpić zwykłą cebulą, ale czerwona cebula jest nadal preferowana-jest bardziej aromatyczna i mniej ostra.

2. Krok 2:

   

   Dokładnie opłucz szyję wieprzową i osusz ręcznikami papierowymi. Na wieprzowinie za pomocą noża wykonaj głębokie nacięcia poprzeczne, nie sięgając 2 cm do dołu. Przetrzyj wieprzowinę solą i pieprzem na zewnątrz i w kawałkach.

3. Krok 3:

   

   Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Jednocześnie staraj się, aby półpierścienie nie rozpadały się na osobne segmenty, ponieważ musisz włożyć je do mięsa w całości.

4. Krok 4:

   

   Mrożone jagody (u mnie to żurawina) włóż do miski blendera. Dodaj miód i 1 łyżkę oleju roślinnego.

5. Krok 5:

   

   Ubij wszystko, aż będzie gładkie. Tłuczone ziemniaki będą bardzo zimne i lepkie, więc bardzo wygodnie jest rozprowadzać je na mięsie. Aby masa pozostała zimna, lepiej ubij jagody na samym końcu, tuż przed rozprowadzeniem na mięsie.

7. Krok 6:

   

   Włóż mięso do naczynia do pieczenia. Przetrzyj go mieszanką jagodową Na zewnątrz i w nacięciach.

8. Krok 7:

   

   Włóż półpierścienie cebuli do nacięć na wieprzowinie. Polej mięso pozostałym olejem roślinnym.

9. Krok 8:

   

   Przykryj formę folią, uważając, aby folia nie stykała się z mięsem, w przeciwnym razie jagody i cebula przykleją się do niej. Włóż szyję wieprzową do piekarnika nagrzanego do 190°C na 1 godzinę. W tym czasie kawałek wieprzowiny powinien być dobrze upieczony w środku.

10. Krok 9:

    

    Następnie usuń folię, wlej sok z szyi z dna formy. Włóż mięso do piekarnika i piecz przez około 30 minut w temperaturze 180°C. dokładny czas pieczenia zależy od funkcji piekarnika. Górna część szyi powinna się zarumienić.

11. Krok 10:

    

    Przenieś gotowe mięso na talerz, pokrój na porcje i podawaj. Smacznego!