Chińskie chisanchi

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić chińskie chisanchi? Używam mrożonych kostek bakłażana, więc wyjmuję niezbędną porcję, wkładam ją do pojemnika i rozmrażam w temperaturze pokojowej. Jeśli używasz świeżego bakłażana, najpierw umyj go, pokrój w małe kostki, posyp je solą. Pozostaw je w ten sposób na 20-30 minut. Odbywa się to tak, że nie są gorzkie. Po pół godzinie opłucz kostki pod zimną wodą i osusz, aby nie było nadmiaru płynu.

2. Krok 2:

   

   Obierz bulwy obieraczką do ziemniaków, posiekaj ziemniaki za pomocą noża lub krajalnicy (będzie piękniejsza ,a kostki będą takie same). Opłucz go, aby usunąć nadmiar skrobi, osusz. Umieść ziemniaki na patelni, wlej trochę oleju i usmaż ziemniaki tak, aby były tylko w połowie ugotowane, to znaczy usmaż je na prawie maksymalnym ogniu. Ponieważ wszystkie kuchenki działają inaczej, w razie potrzeby należy dostosować ogień.

3. Krok 3:

   

   Papryka obierz, usuń łodygę i nasiona. Pokrój go na podłużne kawałki. Włóż ziemniaki z patelni do głębokiego pojemnika, połóż posiekaną paprykę na tej samej patelni, a także smaż ziemniaki na maksymalnym ogniu dosłownie przez 2-3 minuty. Następnie przenieś go do pojemnika z ziemniakami.

5. Krok 4:

   

   W razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju sezamowego i umieść kawałki bakłażana na patelni. Smaż przez 3-4 minuty, po czym wlej cukier na patelnię do bakłażana i smaż przez kolejną 1 minutę.

6. Krok 5:

   

   Włóż paprykę i ziemniaki do połowy ugotowane z powrotem na patelnię, dodaj całą wymaganą objętość sosu sojowego, kontynuuj gotowanie potrawy przez kolejne 4 minuty.

7. Krok 6:

   

   W małym pojemniku wymieszaj skrobię z wodą, dodaj do warzyw. Również w tym kroku dodaj posiekany ząbek czosnku, dobrze wymieszaj składniki. Gotuj warzywa przez kolejne 5 minut.