minóg w piekarniku

ciało Minoga pokryte jest śluzem, który jest bardzo trudny do usunięcia. Istnieje kilka sposobów na pozbycie się go, ale najłatwiej będzie usunąć z niego skórę, która jest usuwana jako "Pończocha". Dokładnie myjemy pole tej manipulacji Minoga, odcinamy głowy i ogony i ponownie myjemy. Następnie kroimy Minoga na kawałki o długości około pięciu centymetrów, wkładamy je do dużego pojemnika.

posyp Minoga solą, wymieszaj. Następnie wlej mąkę na szeroki płaski talerz. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Każdy kawałek Minoga panierujemy mąką i układamy na blasze do pieczenia. Włącz piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Kiedy jest w pełni rozgrzany, wkładamy do niego blachę do pieczenia na pół godziny.

po upływie czasu minóg wyjmujemy z piekarnika i wkładamy na gorąco do sterylnych słoików. Lepiej, jeśli są małe. Możesz sterylizować słoiki w dowolny dogodny sposób, na przykład trzymać je na ruszcie nad parą do góry nogami przez 10 minut. Lub wysterylizuj w piekarniku.

teraz przygotowujemy marynatę. W tym celu wlej wodę do rondla, do niego - olej roślinny. Dodaj musztardę, kolendrę, liść laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu, goździki i suszoną marchewkę. Wlać cukier i umieścić wszystko na dużym ogniu, doprowadzić do wrzenia, mieszając. Konieczne jest rozpuszczenie wszystkich kryształów cukru. Gotuj przez minutę, wlej ocet, a następnie zdejmij patelnię z ognia.

wlać gorącą marynatę Minoga, zamknąć słoiki szczelnie sterylnymi pokrywkami, owinąć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Gdy tylko słoiki ostygną, wkładamy je do lodówki na jeden dzień.

kiedy minie ten czas, możesz podać rybę do stołu.

smacznego!