placki jak puch na kefirze

Miękkie pyszne paszteciki z apetyczną złotą skórką! Ciasta z uniwersalnego ciasta drożdżowego na kefirze z dowolnym nadzieniem doskonale uzupełnią śniadanie, lunch lub kolację, a także z pewnością zgromadzą wszystkich domowników na rodzinnej herbacie. Ciasto kefirowe na ciasta jest przygotowywane dość prosto i nadaje się do pieczenia ciast z dowolnym nadzieniem, zarówno słodkim, jak i mięsnym, rybnym i innym nie słodkim. Ciasta z takiego ciasta nie starzeją się przez długi czas i pozostają smaczne.

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Jaja kurze (do smarowania)

do testu:

Mąka pszenna

Kefir

Olej roślinny

100

Suche drożdże

Cukier

Sol

0.5

do nadzienia:

Olej roślinny

Cukier

0.5

Sól

0.3

Kapusta biała

300

Cebula

Pieprz czarny mielony

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 14 % 6 g

tłuszcze 23 % 10 g

węglowodany 63 % 27 g

218 kcal

IG: 14 / 0 / 86

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 30 min

Krok 1:
Przygotuj składniki na paszteciki. Nadzienie można wykonać dla nich w dowolny sposób. Zacznijmy od przygotowania ciasta drożdżowego na kefirze. Ciasto zrobimy w szybki sposób bez pary. Kefir podgrzewamy do 30-35 stopni. Można go spalić w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Temperaturę można określić palcem, jeśli nie ma termometru, palec powinien być wygodny, gorący, ale znośny.
Krok 2:
Wlej ciepły kefir i olej roślinny do miski. Dodaj do nich cukier i sól, mieszaj, aż suche składniki całkowicie się rozpuszczą.
Krok 3:
Przesiej mąkę, lepiej zrobić to dwa razy, aby mąka stała się bardziej przewiewna, nasycona tlenem, wtedy ciasta będą bardziej miękkie i smaczne. Dodaj suche drożdże do mąki, wymieszaj. Wlej suche składniki (mieszankę mąki i drożdży) do miski z płynną mieszanką. Zagnieść ciasto łyżką, tworząc z niego kulkę. Następnie rozłóż go na stole posypanym mąką i kontynuuj ugniatanie rękami przez około 10 minut.
Krok 4:
Ciasto drożdżowe uwielbia ręce, więc musisz poświęcić temu krokowi więcej czasu. Następnie włóż ciasto z powrotem do miski, przykryj ręcznikiem i pozostaw na pół godziny w ciepłym miejscu.
Krok 5:
W międzyczasie zajmijmy się farszem. Nadzienie można przygotować dowolne, pyszne ciasta uzyskuje się z zieloną cebulą i jajkiem, z kapustą, słodkie nadzienie jest również dobre. Posiekaj białą kapustę. Drobno posiekaj cebulę.
Krok 6:
Smażyć cebulę na oleju roślinnym na patelni, dodać kapustę. Wlej trochę wody na patelnię i gotuj kapustę na średnim ogniu przez około 25 minut. Dodaj sól, cukier, czarny pieprz do smaku. Mieszać. Wyłącz ogień. Pozwól farszowi kapusty nieco ostygnąć.
Krok 7:
Rozłóż gotowe ciasto na powierzchni roboczej. Dzielimy go na równe kawałki, których rozmiar zależy od pożądanego rozmiaru gotowych ciast, ale ciasta okazują się piękniejsze, jeśli nie bardzo duże.
Krok 8:
Rozwałkuj każdy kawałek w ciasto o grubości nie większej niż 0,5 centymetra. Połóż trochę nadzienia na środku. Ściśnij krawędzie.
Krok 9:
Rozłóż placki na natłuszczonej blasze do pieczenia. Pozwól im trochę wzrosnąć w ciepłym miejscu. Posmaruj placki ubitym jajkiem kurzym na wierzchu. Wkładamy blachę do pieczenia z ciastami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 25 minut, aż się zarumienią.
Krok 10:
Wyjmij paszteciki z herbatą lub mlekiem. Smacznego!