ciasto z twarogiem i wiśniami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto z twarogiem i wiśniami? Rozpocznij gotowanie od ciasta maślanego. Wyjmij masło z lodówki z wyprzedzeniem, powinno stać się miękkie. Wybierz najlepszą jakość zgodną z GOST.

2. Krok 2:

   

   Ubij miękkie masło z cukrem, aż będzie puszyste. Nie ubijaj przez długi czas, olej może zacząć się łuszczyć. Trzy minuty wystarczą.

3. Krok 3:

   

   Nie przestając ubijać, dodaj po jednym jajka, dobrze mieszając po każdym.

4. Krok 4:

   

   Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą i Dodaj części do ciasta, wyrabiając je po każdej porcji.

5. Krok 5:

   

   Powinno zrobić miękkie, lepkie ciasto. Ciasto maślane jest gotowe.

6. Krok 6:

   

   Następnie przygotuj ciasto twarogowe. Weź twaróg grubszy, od 5% tłuszczu i więcej, najlepiej nie suchy, aby nie było grudek. Jeśli masz tylko suchą, Dodaj do niej trochę kwaśnej śmietany.

7. Krok 7:

   

   Wstępnie przetrzyj twaróg przez sito lub ubij blenderem zanurzeniowym na jednorodną masę. Połącz twaróg z cukrem, cukrem waniliowym i jajkami.

9. Krok 8:

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Możesz mikserem, możesz zwykłą trzepaczką. Ciasto twarogowe jest gotowe.

10. Krok 9:

    

    Przygotuj nadzienie. Jeśli wiśnia jest świeża, usuń z niej nasiona i spuść uwolniony sok. Jeśli jest zamrożony, używaj go bez rozmrażania. Mam mrożone jagody. Zamiast kukurydzy możesz wziąć skrobię ziemniaczaną.

11. Krok 10:

    

    Połącz wiśnie ze skrobią kukurydzianą i wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.

12. Krok 11:

    

    Pozostaje złożyć ciasto. W naczyniu do pieczenia (Moja ma średnicę 20 cm) włóż ciasto maślane i spłaszcz.

13. Krok 12:

    

    Na wierzch ciasta maślanego wlej twaróg.

14. Krok 13:

    

    Połóż na nim wiśnie w skrobi. Rozprowadź go równomiernie. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut.

15. Krok 14:

    

    Schłodzić gotowe ciasto, wyjąć z formy, posypać cukrem pudrem i pokroić na kawałki. Gdy ciasto jest jeszcze gorące, twaróg na środku może lekko drżeć. W porządku. Gdy ciasto ostygnie, twaróg stanie się gęstszy.