galaretowate ciasto kalafiorowe

po wypróbowaniu tego raz pokochasz kalafior na zawsze. Przygotowanie takiego ciasta wcale nie jest trudne, poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Nadzienie kalafiorowe nie jest ciężkim jedzeniem, więc można je przygotować zarówno na śniadanie, jak i na obiad.

Ropotushka

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Kalafior

250

Jaja

Śmietana

130

Mąka pszenna (bez zjeżdżalni)

Twardy ser

Proszek do pieczenia

0.25

Sól

do smaku

Przyprawy suche

do smaku

Olej roślinny (do smarowania formy)

Zieleń

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 27 % 8 g

tłuszcze 50 % 15 g

węglowodany 23 % 7 g

191 kcal

IG: 43 / 0 / 57

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 50 min

Krok 1:
Przygotuj wszystkie niezbędne produkty do przygotowania galaretowatego ciasta kalafiorowego. Weź jajka C0, mąkę najwyższej jakości, Przyprawy i zioła dowolne według własnego gustu, rafinowany olej. Każdy twardy ser, który dobrze się topi, wystarczy. Wcześniej wyjmij jajka i śmietanę z lodówki. Powinny mieć temperaturę pokojową, aby ciasto było bardziej udane. Kalafior jest lepszy niż świeży, ale działa również mrożony. Nie musisz wcześniej rozmrażać.
Krok 2:
Natychmiast włącz piekarnik rozgrzać do 200°C, ponieważ przygotowanie nadzienia i wyrabianie ciasta nie zajmuje dużo czasu. Ze świeżej kapusty smak nadzienia jest łagodniejszy. Podziel kapustę na różyczki, spłucz. Zagotuj wodę w rondlu, tak aby kapusta swobodnie się w niej zmieściła. Dodaj szczyptę soli. Gotuj kalafior: przez 3 minuty, jeśli świeży, przez 5, jeśli zamrożony.
Krok 3:
Pozostaw do spuszczenia w durszlaku, aby kapusta nie miała dużo płynu.
Krok 4:
Aby wyrobić ciasto, weź głęboką miskę, wygodnie jest w niej mieszać składniki. Umyj jajka mydłem. Ubij je solą i przyprawami. Pamiętaj, aby przeczytać skład przyprawy, jeśli bierzesz gotową mieszankę. Może zawierać sól. Rozważ to, aby nie przesolić ciasta i nie zepsuć ciasta.
Krok 5:
Dodaj śmietanę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 6:
Przesiej mąkę, aby nasycić ją tlenem dla lekkości i zapobiec przedostawaniu się drobnych zanieczyszczeń do ciasta. Konsystencja ciasta zależy od właściwości produktów, z których ugniata się ciasto. W końcu nawet mąka tego samego gatunku, ale różnych producentów, właściwości mogą być różne. Dlatego dodawaj mąkę do ciasta w małych porcjach, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Powinien wyglądać jak bardzo gęsta śmietana.
Krok 7:
Weź naczynie do pieczenia. Mam patelnię o średnicy 18 cm. Rozłóż różyczki kalafiora. Jeśli chcesz, zmiel je. Wtedy wierzch ciasta będzie bardziej równy. Nie siekałam.
Krok 8:
Równomiernie napełnij kapustę ciastem.
Krok 9:
Zetrzyj ser na grubej tarce, aby podczas pieczenia równomiernie się stopił i nie rozprzestrzenił. Posyp nim ciasto. Piec ciasto na środkowej półce piekarnika w temperaturze 200°C w trybie góra + dół przez 20-30 minut. Ponieważ piekarniki i naczynia do pieczenia są różne dla każdego, czas pieczenia może się różnić. Po 15 minutach sprawdź, czy ciasto jest gotowe. Powinien lekko unieść się i zrumienić na wierzchu. Po dokładnym naciśnięciu ciasta ciasto nie powinno "chodzić".

ciasto z galaretką kalafiorową podawaj na ciepło lub na ciepło, dekorując ziołami według własnych upodobań. Ale na zimno ciasto jest również dobre.
ciasto smakuje niezwykle delikatnie.
w procesie gotowania rozłożyłem kwiatostany na ścianki formy. A ponieważ kapusta gotuje się szybciej niż ciasto, prawie się przypaliła. Weź to pod uwagę, przygotowując takie ciasto.

--------------------
przygotuj się na to, że mąka może wymagać nieco więcej lub, przeciwnie, mniej niż wskazano w przepisie. Musisz skupić się na tym, jakie ciasto powinno się okazać (gęste, miękkie, płynne itp.). Wiele przydatnych informacji na temat tego, dlaczego mąka nawet tej samej odmiany może mieć zupełnie inne właściwości, przeczytaj ten artykuł .

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie zakończyło się sukcesem, skorzystaj z przydatnych informacji w artykule o piekarnikach tutaj .