kompot z miętą i cytryną na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki na kompot. Wielu nie lubi goryczy, która pojawia się w kompocie drugiego dnia. U niektórych lekka gorycz, charakterystyczna dla owoców cytrusowych, które są używane razem ze skórką, zamienia się w prawdziwą gorycz. Gorycz kompotu nadaje biała warstwa między miąższem a skórką. Im cieńsza warstwa, tym mniej goryczy. Dlatego wybieraj owoce o cienkiej skórce.

2. Krok 2:

   

   Cytryna jest wstępnie dokładnie spłukana i wyszorowana szczoteczką, ponieważ użyjemy owocu wraz ze skórką. Pokrój połowę cytryny w kliny lub cienkie plasterki. Na moim zdjęciu widać, że gdzieś biała warstwa na cytrynie jest bardzo cienka, a gdzieś nieco grubsza. Są owoce, w których ta warstwa jest 2 razy grubsza - takie kompoty są zwykle bardzo gorzkie. Mój kompot wcale nie był gorzki dzięki odpowiednio dobranym owocom.

3. Krok 3:

   

   Umyj miętę, osusz. Obetrzyj liście z gałązek i lekko zetrzyj je rękami, aby liście wypuściły sok. Więc napój będzie bardziej aromatyczny.

4. Krok 4:

   

   W rondlu zagotuj 1 litr wody. Dodaj cukier. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gotuj bazę przez kolejne 2 minuty.

5. Krok 5:

   

   Dodaj cytrynę i miętę do kompotu. Gotuj przez kolejną minutę i zdejmij patelnię z ognia.

6. Krok 6:

   

   Wysterylizuj wcześniej słoiki i pokrywki na parze lub kalcynuj w piekarniku. Ważne jest, aby słoiki pozostały gorące lub przynajmniej ciepłe i nie miały czasu na całkowite ochłodzenie, aby szkło nie pękło z powodu różnicy temperatur. Na 1 litr kompotu możesz wziąć 1 litrowy słoik lub 2 słoiki po 500 ml.

8. Krok 7:

   

   Wlej gorący kompot do słoików. Dodaj plasterki cytryny i listki mięty z patelni do słoików.

9. Krok 8:

   

   Zamknij słoiki zakręcanymi pokrywkami lub zwiń blaszane pokrywki za pomocą klucza.

10. Krok 9:

    

    Odwróć puszki do góry nogami.

11. Krok 10:

    

    Zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Odwróć słoiki z schłodzonym kompotem cytrynowym z powrotem pokrywkami do góry.

12. Krok 11:

    

    Przechowuj kompot w chłodnym, ciemnym miejscu. Przechowuj otwarte słoiki z kompotem w lodówce. Smacznego!