Sałatka z fasolą w sosie pomidorowym

przede wszystkim należy spłukać fasolę pod bieżącą wodą z gruzu i kurzu. Następnie wlej czystą fasolę do miski lub rondla i zalej zimną wodą przez 5-6 godzin, aby całkowicie przykryła rośliny strączkowe. Jest to konieczne, aby fasola była nasycona wodą i pęczniała. W takim przypadku czas ich przygotowania jest znacznie skrócony.

po dostatecznym staniu fasoli w wodzie powinna podwoić swoją objętość. Należy go ponownie dobrze spłukać pod bieżącą wodą. Następnie przenieś do dużego rondla i zalej czystą wodą pitną. Następnie umieść patelnię na kuchence i zagotuj wodę na średnim ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj fasolę do połowy ugotowanej przez 30-40 minut lub nieco dłużej, w zależności od odmiany fasoli. Po ugotowaniu powinny być elastyczne i ściśle utrzymywać swój kształt.

obierz wszystkie warzywa potrzebne do sałatki, spłucz wodą i osusz. Pokrój cebulę w drobną kostkę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Paprykę obrać z rdzenia i nasion i pokroić w cienkie paski.

pomidory sparzyć wrzącą wodą i ostrożnie zdjąć z nich skórę. Następnie przepuść je przez maszynkę do mięsa lub zmiel blenderem na puree.

umieść wszystkie posiekane warzywa na dużej patelni lub żeliwnym kotle, Dodaj do nich gotowaną fasolę, wlej bezwonny olej słonecznikowy. Umieść patelnię na umiarkowanym ogniu i włóż wszystkie niezbędne przyprawy: sól, cukier, liść laurowy i czarny pieprz.

dusić wszystko razem na małym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając zawartość patelni.

5 minut przed gotowaniem należy dodać 9-procentowy ocet stołowy.

równolegle z przygotowywaniem sałatki przygotuj pojemnik do konserwacji. Dokładnie opłucz słoiki i wysterylizuj je na parze. Gotuj pokrywki w osobnym rondlu przez 5 minut.

włóż gotową sałatkę z fasolą jeszcze gorącą do słoików i natychmiast zwiń pokrywki.

po ostygnięciu słoików z sałatką można je umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu do przechowywania na zimę.

udanych półfabrykatów!