puree malinowe z cukrem na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak przecierać maliny cukrem? Przygotuj świeże maliny i cukier. Jeśli masz mrożoną jagodę, możesz jej użyć. W takim przypadku spróbuj spuścić z niego nadmiar wilgoci, aby dżem nie był zbyt płynny (chociaż nie jest to krytyczne, zwłaszcza jeśli zbierasz Maliny w celach profilaktycznych i leczniczych).

2. Krok 2:

   

   Posortuj jagody, usuń ogony,liście. Następnie delikatnie, aby nie zmiażdżyć jagód, ale dokładnie spłucz w kilku wodach i przenieś do durszlaka, aby szkło woda. Niektóre gospodynie domowe nie myją malin, jeśli same je zbierają. Nie radzę tego robić, ponieważ na jagodę może dostać się drobny kurz i brud.

3. Krok 3:

   

   Umieść jagody z cukrem w głębokim pojemniku, w którym wygodnie będzie pracować z blenderem. Wymieszaj, aby cukier szybciej się rozpuścił. Zachowaj 2 łyżki cukru, przydadzą się później.

4. Krok 4:

   

   Następnie zmiel wszystko blenderem, aż będzie gładkie. Połowę startych malin z cukrem można zamrozić, tak jak ja, resztę zamknąć w słoiku.

6. Krok 5:

   

   Maliny można zamrażać w jednorazowych pojemnikach lub torebkach. Bardzo wygodne jest również zamrażanie w silikonowych naczyniach do pieczenia. Umyj i wytrzyj pojemniki do zamrażania. Wlać maliny do foremek i umieścić formę w torbie lub owinąć folią. Włóż do zamrażarki i włącz tryb zamrażania. Stawiam -23 stopnie. A po kilku godzinach przenoszę zamrożone półfabrykaty do torby, ustawiam stałą temperaturę do przechowywania -19.

7. Krok 6:

   

   Przenieś Pozostałe maliny do wysterylizowanego półlitrowego słoika i zwiń. Zrobiłem półfabrykat, biorąc pod uwagę fakt, że małe dziecko będzie jadło maliny, więc postanowiłem usunąć kości. Aby to zrobić, przełóż powstałą masę przez sito lub 2 warstwy gazy.

8. Krok 7:

   

   Daje przewiewne i gładkie puree malinowe.

9. Krok 8:

   

   Dobrze umyj i wysterylizuj słoik. W cienkim strumieniu wlewam wrzącą wodę na dno słoika, około 1/4. Aby słoik nie pękł, nie można dostać wody na jego ściany. Przykrywam pokrywką i odstawiam na 10 minut. Po spuszczeniu wody i puszka jest gotowa. Przecier malinowy włóż do słoika, wlej łyżkę cukru na wierzch i zamknij pokrywkę. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż sześć miesięcy.