Francuskie mięso z serem i pomidorami w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotowujemy niezbędne składniki. Którą część wieprzowiny wybrać? Aby danie było soczyste, weź grubszą część wieprzowiny-łopatkę lub szyję. Oprócz wieprzowiny możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj jednak, że czas gotowania się zmieni. Na przykład wołowina będzie pieczona dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka lub indyk mniej.

2. Krok 2:

   

   Dokładnie umyj mięso pod bieżącą wodą. Osusz ręcznikami papierowymi. W razie potrzeby użyj noża, aby usunąć ścięgna i folie. W poprzek włókien pokrój kawałek na cienkie, szerokie plastry o grubości około 1 cm. Przykryj plastikową torbą lub folią spożywczą. Jest to konieczne, aby podczas ubijania rozpryski soku mięsnego nie rozprzestrzeniały się we wszystkich kierunkach. Za pomocą młotka kuchennego pokonaj każdy kawałek po obu stronach.

3. Krok 3:

   

   Usuń film. Kotlety posolić, pieprzyć. Posyp papryką. Paprykę można zastąpić gotowymi przyprawami przeznaczonymi do wieprzowiny. Lub dopasuj przyprawy do swoich upodobań. Odpowiednie są zioła prowansalskie, bazylia, majeranek, oregano. Jeśli masz czas, wyślij mięso do lodówki na kilka godzin, pozwól mu się marynować. Będzie jeszcze smaczniej!

4. Krok 4:

   

   Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną rafinowanego oleju z oliwek lub słonecznika. W jednej warstwie ułóż kotlety wieprzowe.

5. Krok 5:

   

   Obierz cebulę. Cienko pokrój cebulę w półpierścienie. Aby sok z cebuli nie dostał się do oczu, opłucz nóż zimną wodą. Jeśli zamiast cebuli użyjesz białej lub krymskiej odmiany, smak potrawy nabierze słodkawej nuty i wcale nie będzie gorzki.

7. Krok 6:

   

   Pomidory wybierz dojrzałe, soczyste i jędrne. Zbyt miękkie owoce będą niewygodne do krojenia. Umyj je i osusz ręcznikami papierowymi. Usuń kucyki. Ostrym nożem pokrój pomidory w cienkie pierścienie. Rozłóż je na cebuli. Świeże warzywa można zastąpić sosem pomidorowym lub całkowicie wykluczyć z przepisu. Ale z nimi będzie smaczniejszy i bardziej soczysty.

8. Krok 7:

   

   Lekko posmaruj warstwę pomidorów majonezem. Aby to zrobić, odetnij mały róg torby z majonezem i wyciśnij cienką siatkę majonezową na pomidory. Jeśli z jakiegoś powodu nie lubisz majonezu, zamień go na śmietanę.

9. Krok 8:

   

   Na grubej tarce zetrzyj twardy ser. Obficie posyp nim warstwę pomidora. Im więcej sera dodasz, tym lepiej będzie smakować. Możesz użyć odmian takich jak Rosyjski, Edam lub Adyghe. Najważniejsze jest to, że produkt jest wysokiej jakości, smaczny i pachnący. W tym naczyniu ser powinien być upieczony, dlatego lepiej dodać go od razu. Ale jeśli chcesz, aby po prostu się stopił, dodaj 15 minut przed końcem gotowania.

10. Krok 9:

    

    Przykryj ser grubą siatką majonezową. Do przyszłego użytku zaklej róg opakowania pozostałym majonezem i włóż do lodówki.

11. Krok 10:

    

    10 minut przed rozpoczęciem gotowania włącz piekarnik. Rozgrzej go do 180 stopni. Piecz mięso po francusku przez około 40-50 minut. Aby mięso było lepiej upieczone, a ser się nie przypalił, przykryj formę folią. 15-20 minut przed końcem usuń go. Piec, aż powstanie apetyczna skórka serowa. Jak sprawdzić gotowość potrawy? Przebij ostrze noża na środku. Jeśli wycieknie przezroczysty sok, jest gotowy. Jeśli sok jest różowawy, gotuj przez kolejne 10 minut.