Baranina na ognisku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić jagnięcinę na ognisku? Przede wszystkim przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Jakie mięso lepiej wziąć? Do gotowania na węglu drzewnym idealne jest mięso młodej jagnięciny. W takim przypadku Kebab okaże się miękki, delikatny i bez szczególnie wyraźnego zapachu. Jeśli masz bardziej dojrzałą osobę, weź cytrynę do marynowania, lekko zneutralizuje zapach jagnięciny i sprawi, że kawałki będą bardziej miękkie. Pokrój jagnięcinę na małe porcje.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę, opłucz w zimnej wodzie i osusz. Pokrój jedną cebulę w pierścienie, a drugą posiekaj w drobną kostkę.

3. Krok 3:

   

   Drobno posiekana cebula, pamiętaj rękami, aby sok się wyróżniał. Wyślij cebulę do mięsa. Dodaj przyprawy do smaku. W razie potrzeby na tym etapie gotowania dodaj drobno posiekane warzywa. Bazylia, kolendra lub pietruszka doskonale komponują się z jagnięciną. Jeśli mięso jest twarde, dodaj sok z wyciśniętej cytryny. Posolić. Dużo soli przed marynowaniem nie jest tego warte. Lepiej dodaj niegodną ilość soli tuż przed smażeniem.

4. Krok 4:

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż mięso do rondla lub innego odpowiedniego pojemnika.

5. Krok 5:

   

   Ułóż krążki cebuli na jagnięcinie, lekko dociśnij. Przykryj pojemnik pokrywką lub owiń folią spożywczą. Wyślij mięso do lodówki na co najmniej 3 godziny lub lepiej marynować przez całą noc.

7. Krok 6:

   

   Marynowaną jagnięcinę nawlecz na szaszłyki. Usuń małe kawałki cebuli i zieleni, ponieważ podczas gotowania spalą się i zepsują wygląd gotowego dania.

8. Krok 7:

   

   Rozpal grill. Gdy węgle będą gotowe, połóż szaszłyki do smażenia.

9. Krok 8:

   

   Obracaj szaszłyki od czasu do czasu, aby kawałki jagnięciny się nie przypaliły.

10. Krok 9:

    

    Doprowadź szaszłyki do ugotowania. Czas pieczenia zależy od tego, ile młody baran był i od wielkości każdego kawałka. Możesz sprawdzić gotowość, wykonując nacięcie na największym kawałku mięsa. Jeśli zobaczysz przezroczysty sok, kebab jest gotowy! Nie smaż jagnięciny zbyt długo, w przeciwnym razie okaże się sucha i twarda.

11. Krok 10:

    

    Pachnąca jagnięcina na ogniu jest gotowa! Podawaj na gorąco ze świeżymi ziołami, warzywami i sałatkami!