wieprzowina w śmietanie duszona

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić duszoną wieprzowinę w śmietanie? Przygotuj wskazane produkty. Lepiej jest wziąć świeżą wieprzowinę, bez smug tłuszczu. Śmietana o zawartości tłuszczu 20 - 25% (mam 25 %). Musztarda Rosyjska, gotowa. Z przypraw biorę chmiel-suneli, ale możesz wziąć swoje ulubione przyprawy. Przygotuj patelnię z grubym dnem lub patelnię do smażenia, patelnię z wysokimi bokami.

2. Krok 2:

   

   Umyj wieprzowinę pod bieżącą zimną wodą i osusz ręcznikiem (papierowym lub zwykłym, mięso musi być suche, aby mogło być smażone, a nie duszone). Pokrój wieprzowinę na kawałki, jest to możliwe w kostkach i kostkach. Pamiętaj tylko, że im grubsze mięso jest krojone, tym dłużej zajmie gotowanie. Posiekaną wieprzowinę posyp przyprawami i wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Na patelni lub w rondlu rozgrzej olej roślinny i usmaż pokrojoną wieprzowinę na złoty kolor, lepiej to zrobić w częściach, jeśli rondel ma małą średnicę, aby kawałki się nie stykały.

4. Krok 4:

   

   Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Dodaj posiekaną cebulę do wieprzowiny i smaż wszystko razem na średnim ogniu bez przykrycia przez 5-7 minut.

6. Krok 5:

   

   Wlej 150-200 ml gorącej wody do mięsa z cebulą (aby proces gotowania się nie zatrzymał), zamknij patelnię pokrywką i gotuj mięso na małym ogniu przez 40-45 minut.

7. Krok 6:

   

   Wymieszaj śmietanę z musztardą, solą. Dodaj tę mieszaninę do wieprzowiny, wymieszaj i kontynuuj duszenie pod przykryciem przez kolejne 15 minut.

8. Krok 7:

   

   Obierz ząbek czosnku przez prasę. Dodaj czosnek do mięsa, wymieszaj. Dusić jeszcze przez kilka minut. Pod koniec gotowania spróbuj soli, w razie potrzeby dodaj sól.

9. Krok 8:

   

   Podawaj gotową wieprzowinę duszoną w śmietanie na gorąco. Do dekoracji możesz wybrać gotowaną kaszę gryczaną, ryż, makaron, tłuczone ziemniaki. Zaproponowałem mojej rodzinie taką wieprzowinę z gotowaną kaszą gryczaną.