Dania z shiitake - 22 domowe pyszne przepisy kulinarne

to dotyczy dzikiej przyrody. Jednak shiitake od dawna nauczyli się uprawiać w domu i w różnych krajach świata. W Rosji robi się to dość często & ndash; shitake są popularne wśród kucharzy ze względu na doskonały smak oraz wysoką zawartość witamin i przydatnych pierwiastków śladowych.

W Chinach, które są ojczyzną shiitake, grzyby te są spożywane od ponad tysiąca lat. Chińczycy nie tylko jedzą shiitake, ale także wytwarzają z nich różne leki: nalewki, proszki, maści i tak dalej. Od czasów starożytnych w Chinach uważano, że shiitake jest w stanie zapobiec starzeniu się i przedłużyć młodość człowieka. Japończycy przypisują shiitace wiele niesamowitych właściwości, w tym: zwalczanie różnych rodzajów nowotworów i wirusów, w tym nowotworów nowotworowych i wirusa AIDS. Nawiasem mówiąc, te właściwości shiitake zostały już potwierdzone w badaniach klinicznych.

Dobre dla shiitake i diabetyków – obniża poziom cukru we krwi. Ale w czasie ciąży i podczas karmienia piersią lepiej odmówić shiitake. Jednak nie tyle z potraw wykorzystujących shiitake, ile z leczniczych nalewek z nim.

najbardziej aktywnie grzyby shiitake są używane w przepisie kuchni koreańskiej, chińskiej i japońskiej. Na rynkach i w sklepach shiitake jest zwykle oferowany w postaci suszonej. Suszone shiitake są moczone w wodzie przed gotowaniem i używane praktycznie jako świeże. Smak shiitake, wstępnie wysuszony, poprawia się. Z reguły do jedzenia używa się głównie czapek shiitake, ponieważ nogi tych grzybów są nieco sztywne.