ciasta drożdżowe francuskie z mięsem w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Mięso mielone z kurczaka miesza się w misce z posiekaną cebulą, solą i pieprzem do smaku. Najważniejsze jest to, że mięso mielone jest dobrej jakości i świeże, kupiłam w sklepie już nie raz sprawdzone przeze mnie.

2. Krok 2:

   

   Wlej zimną wodę, aby uzyskać soczystość mięsa mielonego i wszystko dokładnie wymieszaj łyżką. Mięso mielone jest gotowe.

3. Krok 3:

   

   Kupiłem francuskie ciasto drożdżowe-małe opakowanie o wadze 450 gramów. Zawiera 4 arkusze ciasta - z jednego arkusza otrzymasz dwa ciasta, w sumie wyjdzie osiem sztuk. Ciasto rozmrażamy w temperaturze pokojowej przez 50-60 minut. Bierzemy jeden arkusz, kładziemy go na stole (mąka nie jest potrzebna) i lekko zwijamy wałkiem do ciasta, zwiększając krótki bok do 17 cm (w przybliżeniu). Otrzymasz prostokąt 20 (Oryginalna długość) o 17 cm.

4. Krok 4:

   

   Pokrój warstwę ciasta nożem na dwie części. Rozłóż nadzienie długim paskiem, nie sięgając do krawędzi.

6. Krok 5:

   

   Ściskamy w postaci rurek pośrodku i końcówek.

7. Krok 6:

   

   Wyłóż naczynie do pieczenia kawałkiem pergaminu o odpowiednim rozmiarze, nie ma potrzeby smarowania. Układamy półfabrykaty szwem w dół - miałem dwa na raz. Aby natłuścić placki, oddziel żółtko od białka, weź żółtko i dodaj łyżkę mleka, wymieszaj. Smarujemy nasze ciasta-rurki silikonową szczotką. Możesz użyć całego jajka lub po prostu żółtka bez mleka, ale dzięki temu są bardziej różowe i mają błyszczącą powierzchnię.

8. Krok 7:

   

   Wysyłamy blachę do pieczenia z ciastami do piekarnika w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut. Jeśli piekarnik piecze nierównomiernie, blachę do pieczenia można odwrócić w połowie procesu pieczenia bez wyjmowania z piekarnika. Gdy paszteciki są prawie gotowe, możesz wyrzeźbić następną partię. Przez cały ten czas ciasto leżało w lodówce, aby się nie stopiło i wygodnie było z nim pracować. A może wszystko zmieści się na raz, a proces przebiegnie szybciej.