pieczony bakłażan w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec bakłażana w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Głównym składnikiem dania jest bakłażan. Najlepiej nadają się warzywa gruntowe i oczywiście priorytetem jest zbieranie ich w sezonie bakłażana. Wybierz dojrzałe owoce o małych rozmiarach. Z ziół wziąłem pietruszkę, ale można ją zastąpić innymi świeżymi ziołami: kolendrą, koperkiem, bazylią i innymi.

2. Krok 2:

   

   Dobrze umyj bakłażany, osusz, pokrój wzdłuż na pół, usuwając zielony ogon.

3. Krok 3:

   

   Ostrym nożem wykonuj płytkie nacięcia na krzyż, nie przebijając skóry.

4. Krok 4:

   

   Posyp bakłażana solą i pozostaw na 10-15 minut. W ten sposób usuniesz z owoców gorycz, która jest zwykle nieodłączną cechą tego warzywa. Następnie po prostu osusz miazgę papierową serwetką, aby usunąć nagromadzoną wilgoć.

5. Krok 5:

   

   Posmaruj trochę bakłażana olejem roślinnym. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą pędzla do gotowania.

6. Krok 6:

   

   Umieść bakłażany w żaroodpornym naczyniu i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości bakłażana, ale miąższ powinien stać się miękki, a wierzch niebieskiego brązowieje.

7. Krok 7:

   

   Podczas pieczenia bakłażana przygotuj sos. Do tego potrzebujemy soku z cytryny. Możesz wziąć gotową produkcję fabryczną. Jeśli wyciskasz sok bezpośrednio z cytryny, najpierw go sparz — w ten sposób cytryna da więcej soku. Polecam również użycie małego sita, aby kości nie dostały się do opatrunku.

9. Krok 8:

   

   Do soku z cytryny dodaj posiekany czosnek. Przepuściłem goździk przez prasę, ale możesz go zetrzeć na drobnej tarce lub posiekać nożem.

10. Krok 9:

    

    Posiekaj umyte i dobrze wysuszone warzywa. Dodaj go do sosu, pieprz.

11. Krok 10:

    

    Zetrzyj żółtą część cytryny na drobnej tarce i dodaj również do dressingu. Sól do smaku i wszystko wymieszaj.

12. Krok 11:

    

    Pieczone bakłażany ułożyć na półmisku do podania.

13. Krok 12:

    

    Polej aromatycznym dressingiem na wierzch i podawaj natychmiast. Lub poczekaj, aż całkowicie ostygnie i podawaj na zimno.

14. Krok 13:

    

    To zarówno przystawka, przystawka, jak i samodzielne danie. Smacznego!