ciasto mrowisko klasyczne z gotowanym skondensowanym mlekiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić klasyczne ciasto Mrówkowe z gotowanym skondensowanym mlekiem? Przygotuj jedzenie. Podstawą ciasta jest ciasto kruche. Dlatego do jego przygotowania weź masło lub margarynę dobrej jakości. Śmietana jest lepsza niż 20% tłuszczu.

2. Krok 2:

   

   Do przygotowania kremu według klasycznej receptury używa się masła i gotowanego skondensowanego mleka. Aby obniżyć kaloryczność ciasta, zamienię masło na śmietanę o zawartości tłuszczu 20%. Produkty do przygotowania śmietany powinny mieć temperaturę pokojową, więc wcześniej wyjmij je z lodówki.

3. Krok 3:

   

   Przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Pokrój masło nożem w kostkę. Jeśli ma temperaturę pokojową, można go użyć w ten sposób, ugniatając widelcem. Dodaj granulowany cukier do masła i dobrze zetrzyj mieszaninę.

4. Krok 4:

   

   Stopniowo dodawaj śmietanę do mieszanki cukrowo-maślanej, kontynuując dokładne wcieranie, aż cukier się rozpuści.

5. Krok 5:

   

   Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i porcjami wprowadź do produktów, wyrabiając ciasto. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Następnie wypieki będą przewiewne i będą dobrze rosły podczas pieczenia.

6. Krok 6:

   

   Ciasto powinno stać się gęste, ale nie musi być ugniatane przez długi czas — gdy tylko zbierze się w grudkę, przestań ugniatać.

7. Krok 7:

   

   Podziel ciasto na kilka części (Moje to 3), zawiń każdą część w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 40 minut.

9. Krok 8:

   

   Po określonym czasie włącz rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Teraz musisz zmielić schłodzone ciasto, aby upiec je na małe kawałki. Przepuszczam ciasto przez maszynę do mięsa. Możesz także: pokroić makaron, zetrzeć na grubej tarce lub rozerwać na kawałki rękami. Ciasto ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 20-30 minut, aż pieczone produkty będą rumiane.

10. Krok 9:

    

    Schłodzić gotowe kawałki ciasta do temperatury pokojowej i rozgnieść rękami: struktura powinna być niejednorodna, niech w cieście będą duże kawałki i okruchy.

11. Krok 10:

    

    Przygotuj krem. Jak zrobić krem? Wymieszaj składniki kremu (temperatura pokojowa), aż będą gładkie. Powtarzam jeszcze raz, że w klasycznym przepisie do przygotowania kremu używa się masła, zastępuję go śmietaną, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w gotowym produkcie.

12. Krok 11:

    

    Wymieszaj gotowy krem z piaskową bazą w głębokiej misce.

13. Krok 12:

    

    Następnie uformuj ciasto w pożądany kształt (slajdy). Aby to zrobić, rozłóż ciasto na części, nadając mu kształt zjeżdżalni. Lub przykryj pojemnik (miskę) folią spożywczą, włóż ciasto ze śmietaną, ubij, a następnie odwróć na półmisek na ciasto. Gotowe ciasto można ozdobić według własnego uznania-czekoladą, orzechami, makiem lub pozostawić tak, jak jest. Aby zaimpregnować ciasto kremem, lepiej odstawić ciasto do lodówki na co najmniej 12 godzin.

14. Krok 13:

    

    Oto cięcie ciasta następnego dnia po upieczeniu. Smacznego!