babeczki rumowa babka

najpierw przygotuj ciasto:
- drożdże mieszamy z mąką, zalewamy ciepłą wodą, mieszamy;
- przykryj serwetką i pozostaw na godzinę.

następnie zagnieść ciasto:
- do ciasta przesiać mąkę, wbić jajka, dodać sól i cukier, a także kilka kropli esencji waniliowej;
- zagniatamy miękkie ciasto;
- Wprowadzamy zmiękczone masło, mieszamy je z ciastem;
- myjemy rodzynki, suszymy, również wprowadzamy do ciasta;
- ugniatamy (ciasto będzie lepkie i lepkie);
- pozwól testowi podejść przez 30-60 minut, przykrywając serwetką.

silikonowe formy wypełniamy do połowy ciastem, dajemy trochę do zrobienia-wystarczy 15 minut. Formy wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut.

wyjmij gotowe babeczki z foremek i przebij wykałaczką.

przygotuj syrop do impregnacji: zagotuj wodę i cukier, gotuj, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą, a gdy mieszanina ostygnie, dodaj rum.

zanurz każdą babeczkę w syropie, pozwól jej dokładnie namoczyć.

Udekoruj babeczki krówką cukrową, a do tego:
- wymieszaj cukier z wodą i sokiem z cytryny, gotuj, aż zgęstnieje;
- zdjąć z ognia, ostudzić (do około 60 stopni);
- ubij masę, aż pojawi się biały kolor.

dekorujemy każdą babeczkę i smakujemy!

smacznego!