Piękne ciasto czekoladowe z toffi

bardzo smaczne i piękne ciasto czekoladowe z toffi próbowałem na przyjęciu urodzinowym u przyjaciela. Z przyjemnością podzieliła się ze mną kulinarnym przepisem na ten słodki posiłek. Przygotowanie ciasta zajmuje dużo czasu, ale widząc wynik, natychmiast zapominasz o trudnościach. Suszone owoce moczymy w 45 ml rumu przez kilka godzin, mieszając je okresowo. W tym czasie przygotowujemy ciasto: mąkę pszenną mieszamy z kawałkami zimnego masła(150 g) za pomocą blendera, dodając 50 g. kryształ. Następnie do ciasta dodajemy żółtka i 30 ml rumu, mieszając łyżką i szybko zbieramy ciasto w bryłę. Może być niejednorodny, najważniejsze jest, aby zebrać się w kulkę, owinąć folią i wysłać do lodówki na godzinę. Po upływie czasu rozwałkuj zimne ciasto bezpośrednio na folii do 0,5 cm Torla i odwróć do formy do ciasta. Rozprowadzamy ciasto w formie, odcinając nadmiar krawędzi i wkładamy do lodówki na 15 minut. Następnie pieczemy podstawę ciasta (wcześniej nakłuwając widelcem w kilku miejscach) w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20 minut. A podczas pieczenia ciasta przygotowujemy toffi: rozpuść 40 g masła z brązowym cukrem, następnie dodaj śmietanę(200 ml) i gotuj na dużym ogniu, aż zgęstnieje około 10 minut. Schłodzić toffi i włożyć do niego suszone owoce i posiekane orzechy włoskie. Wymieszaj i wlej, równomiernie rozprowadzając, do upieczonej formy. Następnie czekoladę łamiemy na kawałki i zalewamy pozostałą gorącą śmietaną, rumem, a następnie mieszamy, aż powstanie gładka błyszcząca masa. Wlej masę czekoladową na ciasto i wyjmij do ostygnięcia. Z białek i 120 gramów cukru robimy krem białkowy i dekorujemy wierzch ciasta. Piękne ciasto czekoladowe z toffi jest gotowe, smacznego!