wiśnia w syropie na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić wiśnie w syropie na zimę? Przygotuj jedzenie. Lepiej jest wziąć wiśnie z kwaskowatością, zbyt słodkie będą mdłe. Podaję przybliżoną ilość wody i cukru. Będzie to zależeć od słoików i tego, ile wiśni włożysz do nich.

2. Krok 2:

   

   Puszki wstępnie wysterylizuj. Nie będziemy sterylizować samego produktu, ale konieczne jest, aby pojemnik. Możesz to zrobić w dowolny wygodny sposób, robię to w piekarniku. Umieść czyste słoiki w zimnym piekarniku i włącz ogrzewanie na 120°C. Gdy Piekarnik się nagrzeje, ustaw czas na 15 minut. Wyjmij gorące słoiki, zakładając rękawiczki na dłonie.

3. Krok 3:

   

   Gotuj Pokrywki do słoików przez kilka minut — w ten sposób również je wysterylizujesz. Mam słoiki z zakrętkami, puszki są sterylizowane w ten sam sposób.

4. Krok 4:

   

   Umyj wiśnie pod bieżącą wodą, a następnie wrzuć do durszlaka, aby szkło płyn.

5. Krok 5:

   

   Rozłóż wiśnie w przygotowanych słoikach, wypełniając je 2/3 objętości. Nie wyjmuj kości, aby jagody pozostały bardziej soczyste. Usuń łodygi.

6. Krok 6:

   

   Zagotuj wodę. Zalej słoiki wrzącą wodą na samej szyi.

7. Krok 7:

   

   Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 20 minut.

9. Krok 8:

   

   Następnie potrzebujesz wagi kuchennej lub miarki — musisz dokładnie zmierzyć ilość płynu. Aby to zrobić, ostrożnie spuść płyn ze słoika, starzejąc się, aby wiśnie z niego nie wypadły.

10. Krok 9:

    

    Włóż cukier do wody na każde 500 ml wody - 250 gramów cukru.

11. Krok 10:

    

    Umieść naczynie z syropem na średnim ogniu i zagotuj. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić — w tym celu wymieszaj go podczas gotowania.

12. Krok 11:

    

    Ponownie napełnij słoiki szyjką wrzącym syropem. Ostrożnie, bardzo gorąco!

13. Krok 12:

    

    Natychmiast zamknij i mocno przykręć słoiki pokrywkami. Jeśli używasz blaszanych pokrywek, zamknij je specjalnym urządzeniem.

14. Krok 13:

    

    Odwróć słoiki do góry nogami, w ten sposób dodatkowo sterylizujesz pokrywki. Przykryj słoiki kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Gotowe słoiki można przechowywać bez lodówki — dzięki kwasowi wiśniowemu i dużej ilości cukru produkt jest dobrze przechowywany. Im dłużej wiśnie stoją,tym smaczniejsze będą.