mięso z grzybami w śmietanie

borowiki dokładnie spłucz wodą, osusz je, wrzucając do durszlaka. Pokrój grzyby wzdłuż na małe plasterki.

obierz szalotki i czosnek i spłucz. Cebulę pokroić w kostkę, a ząbek czosnku drobno posiekać nożem.

filet wołowy opłucz pod bieżącą wodą i osusz, a następnie pokrój na średnie kawałki.

na głęboką patelnię wlej połowę oliwy z oliwek, podgrzej i przenieś kawałki wołowiny. Dopraw mięso połową porcji soli. Piecz wołowinę na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aby mięso pozostało soczyste w środku, różowawe. Następnie wyjmij kawałki mięsa z patelni i przenieś je na talerz.

na tej samej patelni, na której smażono mięso, dodaj resztę oliwy z oliwek. Następnie włóż posiekaną szalotkę i smaż ją przez około minutę, aż będzie miękka, ciągle mieszając, aby się nie przypaliła. Następnie włóż borowiki i posiekany czosnek. Gotuj grzyby na patelni przez 10 minut, ciągle mieszając, aż płyn wydzielany przez grzyby wyparuje.

posyp grzyby mąką i wymieszaj. Następnie wlej bulion mięsny (najlepiej wołowinę) na patelnię i zagotuj na średnim ogniu. Następnie dopraw grzyby pozostałą solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu zawartość patelni przez około 5 minut, pod przykryciem.

następnie dodaj musztardę Dijon i śmietanę do duszonych grzybów, a następnie dokładnie wymieszaj grzyby z powstałym sosem.

umieść smażone kawałki wołowiny na patelni, wymieszaj je z borowikami i sosem śmietanowym, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aby wszystkie smaki się wymieszały.

mięso z borowikami w sosie śmietanowym jest gotowe! Przełóż na talerz i udekoruj posiekaną natką pietruszki. Jako dodatek ugotuj spaghetti lub makaron fettuccine.

smacznego!